日本 Tokyo, Shinjuku City｜一条流がんこ総本家分家四谷荒木町

一条流がんこラーメン 総本家 食べログ分數 3.62 這間店算是我東京吃貨困難度最高的一間店 光是碰壁幾次而坐Metro地下鐵來回就要不少錢了 店也不太好找沒有扛棒，在一棟建築物樓下的走廊走進去 會看到惡魔牛頭及骨頭招牌 第一次去發現店沒開，用手機查詢一下 原來老闆當天臨時公休(店家網頁有臨時公告) 第二次12點殺過去 結果外面門口已張貼 今日完售.... 第三次去店家有先公告今天賣的碗數不多 於是乎那天直接10點就到店家 結果前面已經排了20位了..... 全都日本人，除了我之外完全沒外國人 等了幾乎也快兩小時 終於輪到我吃了 事先有先調查 店內拉麵就只賣一種ラーメン800円 (如果隔天有特別的麵會另外公告價錢) 可以選擇加麵 大盛り300克的麵(+100円) 400克的麵(+300円) 湯頭口味的話好像有這幾種選擇(當天湯頭口味必須問老闆) 「あっさり」「こってり」「下品」「悪魔」 「地獄」「自由が丘」「不純」「ヒロポン」「100」 可是差別在哪裡我就不曉得了 中文的食記目前也只看到一篇 那天本來要選擇這個口味 自由が丘：清湯，醬油味 結果老闆說今天沒有這個湯頭口味 今天只剩一種湯頭口味可以選擇😫 (那個湯頭口味我也忘記叫什麼名字了) 老闆還有問我加XX也可以嗎?? 雖然聽不懂是加什麼，還是跟他說可以 果不其然跟大家說的一樣 料給的超級豐富 兩片大叉燒.兩條五花肉切片.海苔.味玉.蔥等 然後老闆所說的加料，應該是某種貝類 很大塊切成兩片，有點像鮑魚的口感 吃起來真的是爽度十足阿 燉五花肉煮的很夠味 老闆稱之為 悪魔肉 及 国産豚の低温調理チャーシュー 雖然湯頭的味道算不錯味道豐富，可是超級鹹 魚介味跟醬油味很重 惡魔般的口感嗎?? 我懷疑那天應該是吃到惡魔湯頭 下次來一定要吃到清淡點的湯頭口味 老闆年紀稍大但真的很和藹可親 可以跟每位客人都聊得很開心 之前還有扮演龜仙人煮拉麵🤣🤣 旁邊的幫手應該是妻子 老闆冬天夏天都會有貼心舉動 冬天會在排隊區排一整排暖爐 夏天則是一整排電風扇 吃完出來發現隊伍排得更長了 目測應該40幾位有 吃完就跑去附近看『君の名は』須賀神社的場景了 #一条流がんこラーメン 総本家 #只營業中午 #公休日或臨時公休或臨時營業請看店家網頁 #每天配料或食材都不一定有時店家網頁會預先公布 #四谷三丁目駅 #東京メトロ丸ノ内線 #東京Metro地鐵 — 在一条流がんこラーメン総本家。

美味的一碗麵，在於老闆獨特的魅力與態度，每位客人都恭敬地享受獨特的時光。

麵非常好吃，更喜歡店主的工作態度