日本 Tokyo, Chiyoda City｜カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店

解鎖🔓神田知名人氣拉麵店 辣麻味噌拉麵・沾麵 鬼金棒 神田本店 カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店 網路評價4.4星 今晚用這間拉麵劃下這次日本之旅… 從東京神田站步行2分鐘左右，就能抵達「辣麻 味噌拉麵　鬼金棒」。 「鬼金棒」起源於三名夥伴想打造「讓人想與他人分享」、「能用五感去體會」的拉麵，在修行手藝的時代，他們嘗試了各種有潛能的辣味，最後看上的就是山椒，其獨特的香麻口感肯定能讓顧客印象深刻，再佐以最佳拍檔「辣椒」，以日文諺語來說就是「讓鬼持有金棒（如虎添翼）」，最後呈獻一碗又麻又辣的極品。 這次點了NO.1人氣, 特製辣麻味噌拉麵 又辣又麻的味噌湯頭，搭配叉燒、滷蛋、玉米筍、豆芽菜、蔥花等配料，叉燒與滷蛋的風味絕佳。 「鬼金棒」的拉麵走向扁細0.5mm麵體，據說主要使用和義大利麵一樣的杜蘭小麥粉製成，所以吃起來有明顯的勁道及香氣！ 拉麵的上頭擺了玉米筍，也是店內的招牌之一，其實就是金棒狼牙棒的象徵！ 話不多說… 湯頭：洋蔥打底，豚骨高湯熬製，濃厚油郁，最後加上特制麻辣油，爽麻好喝… 口感：麵條Q彈，有嚼勁！ 肉：雙肉塊、吃到爽、滷到軟嫩，大塊好吃！ 豆芽菜：大火快炒爆炒出鍋，爆炸豆芽不軟爛，有鐵板燒的fu… 味泉蛋：一般般 NO2.痲辣味增拉麵 湯頭：洋蔥打底，豚骨高湯熬製，濃郁順口，味增味偏重一點，比較清淡，整體比較爽口… 口感：麵條Q彈，有嚼勁！ 肉：魯到軟嫩，大塊好吃！ 豆芽菜：大火快炒爆炒出鍋，爆炸豆芽不軟爛，有鐵板燒的fu… 味泉蛋：一般般 這次排隊到用餐大致上花了一個多小時！ 整體大推值得必吃一次！ 我花了50分鐘吃完… 出來還一堆人在排隊… 這間拉麵…我給92分的高分… 如果冷氣再強一點可以有95分… 🤣🤣🤣 抵達店面之後，首先要注意店家是採用「先買餐券再排隊」的方式。 所以隊伍會分成買好餐券要等待進店的一列，以及排隊買餐券的一列，千萬不要排錯了。 如果站在點餐機之前不知如何選擇，請參考左上方的菜色（推薦餐點大多在左上方）。 排隊時可以想好需要的辣度與麻度，入座時再告知工作人員。（可用英語溝通） 「辣度」與「麻度」各自都可以按照自己喜好選擇「不要／少許／普通／加量」，此外更可以加價150日圓選擇非常辣的「鬼增」等級。 ※鬼增等級的辣度非常高且刺激性強，除非吃很辣口味很重，否則不建議嘗試。 #辣麻味噌拉麵・沾麵 鬼金棒 神田本店 カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店 #神田 #日本超人氣拉麵

說到東京拉麵排隊名店🍜一定少不了大名鼎鼎鬼金棒👹！以麻辣味噌湯底🥘打出知名度，現在台北也有分店，不過我是沒吃過台北分店口味，就直接殺來東京本店吃了😂。東京本店位置離秋葉原很近，看到很多人也是逛完秋葉原就順便走過來吃。店內空間僅有L型10來個座位，數量不多，需要有排隊至少30分鐘以上心理準備。 這次直接嘗試NO.1鬼金棒經典款拉麵，麻辣味噌鹹度選"正常"口感，湯底主要帶有花椒香氣🌶️麻味，些微辣度再結合味噌的口感，有一種說不上來的美妙驚艷味道😍。這湯頭讓我稍微聯想到王品青花驕麻辣鍋口感，它卻還加入了濃厚味噌的調和，完全帶出了另一個更高層次👍。唯個人覺得湯頭表現太過突出搶眼，容易讓人忽略了品質表現也不差的叉燒/溏心蛋/筍乾/麵條😂。 如果你是重口味拉麵愛好者，鬼金棒可以是來訪東京時一個好選擇💯。非重口味者想嘗試，建議點餐時可選小麻小辣即可。本人平日飲食習慣偏清淡，點正常口味也完全沒問題。

2023.09.12 沒在台灣吃過的拉麵，都下午4點多了在日本還是排了一點點的隊，很快。 麻辣辣的感覺會一口接一口，果然是會有人排，但麵量也不少，湯實在是飽到喝不下去了！