日本 Tokyo, Musashino｜つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店

店在麥當勞後面很不起眼的地方，但是沾麵真的好吃。麵條是有嚼勁的那種，配上沾醬非常濃郁好吃

1.先進店內買食劵。(現金) 2.食券販賣機的“旁邊”就有「兌鈔機器」可換成千圓小鈔。 3.拿著買好的食券，去店外排隊。 4.輪到自己時，將票劵交給店員。 店員會問你：「選擇什麼的麵條？」 用手指著圖片回答即可。 PS. 此時若不想要冷的麵，就要一併告知店員，要熱的麵。 5.坐下後就觀察日本人怎麼用餐。 水..自己倒，座位的後方可掛衣服。私人包包是抱在自己的腳上。 6.雖然沾麵通常是“冷麵”搭配熱的沾醬。 但要熱的麵也是可以的，就是要事先告知店員。 另外，熱的麵的等待時間可能更長，比後面進來的客人還要慢上餐。 7.桌上的不鏽鋼瓶是高湯。 吃完麵後，倒「1∼3匙」的高湯到沾醬碗裏，稍拌勻，用湯匙喝湯。 8.離開時不需幫忙收拾餐具，跟店員示意一下就能離開了。

這間店是我吃過最美味的沾麵！豚骨魚介湯頭非常濃厚，風味十足。 蔬菜、叉燒和筍乾的組合很完美，麵條扎實，口感非常好。 我點的是ベジポタ肉入りつけ麺（¥1000），推薦給想吃很多叉燒的人！ 最豪華的有加蛋又有加肉（¥1100）絕對吃飽飽超滿足💝 麵條選了小麥麵，店家的主打是胚芽麵。總共有3-4種麵條可以選擇，也可以選擇做成熱麵（あつもり） 店家加冰水很快速，只要水快要沒了，就會立刻換上新的一壺 在用餐時間前往的話，大部分都需要排隊，約10-20分鐘左右。 一訪時是晚餐時段，需要排隊，當時有店員引導購買食卷 二訪時是午餐時段，約下午一點多，仍需要排隊但大概只需要10-15分鐘，食卷是自己購買的。 每次吃到都好感動哇～！