日本 Tokyo, Adachi City｜タンサン酒場 縁 六町足立

便宜的！可口的！可以選擇tansan也很新穎。

12月的一個陽光明媚的日子，我來到了正在慶祝開業一周年的「炭山酒場園」。店內一排排寫著名字的金宮，給人一種老牌居酒屋的感覺。店主正在準備新酒的海報，我點了福島的末廣。將新酒倒入冰鎮的玻璃杯中，口感清爽。與適時送來的微醃蓮藕相得益彰。簡化的菜單包括馬鈴薯沙拉和烤山藥等受歡迎的經典菜餚。而且，牆上還掛著比以前更強大的大盤菜單和推薦菜單。我點了店主推薦的菜「motsuni」。埼玉縣蓮田市名店大喜的店主退休前傳承下來的手藝熠熠生輝。只用特殊部位製成的內臟，完全沒有任何異味，而且燉得鬆軟優雅。顧客點單後加入的豆腐，浸出香味，精緻。徹底改變內臟燉菜形象的傑作。它與我一起訂購的島根環日本海的力量產生了共鳴。被烤肉的香味吸引，我點了招牌菜——肉丸。與生啤酒的搭配一如既往地出色。別忘了還有蛤蜊湯。它非常美味，讓您所有的肝細胞都恢復活力，使其成為結束一頓飯的完美方式。開業一年來，從店面、食物、酒水單、員工，甚至衛生間，一切都維持著名店的品質。我在12月的喧囂中度過了一段愉快的時光。 ーーーー 週六，也就是我去預開業大約兩個月後，我再次來到這裡，看到商店下午 4 點開門。窗簾、店內、廚房都保持乾淨，正如預期的那樣，我們受到了熱烈的歡迎。今天丹山又在櫃檯上游了。令人難忘的粉紅薑味與強烈的碳酸化混合在一起。今天的開胃菜是煮蘑菇和大白菜。溫和的味道，帶出蔬菜的鮮味。等開胃菜上來的時候，已經有3組預約的加上1組進店了。座位很快就滿了，你可以和工作人員愉快地聊天。首先，這是上次晉升王牌的山藥鐵板燒。湯汁的香氣和滾燙的山藥一起充滿口腔。我看著牆上的“今日推薦”，抑制了想要再吃一份的慾望。我點了一大盤炸藕剪。點完菜後他們就會油炸，所以上來的時候還是熱騰騰的。熱、美味、大、危險。蝦子肉丸夾在脆脆的蓮藕片之間。牆上有一個牌子，上面寫著“我們有桶裝清酒”，所以我點了一杯。冰鎮的吉野川桶清酒的杉木香氣和新鮮油炸的蓮藕的味道比想像中還要好。我以為是時候回到標準了，但我被蓮藕旁邊等待輪到的一大盤煮豬肉和煮雞蛋所吸引。厚切的水煮豬肉和水煮雞蛋也都是溫熱的。豬肉高湯浸入雞蛋中，雞蛋高湯浸入肉的每個角落，肉質鮮嫩，用筷子輕鬆切開，調味得恰到好處。它與桶裝清酒非常相配，我認為沒有任何清酒不適合它。店長推薦的石味湯。精緻的菜餚，充分展現了肥美的新鮮蛤蜊的味道。當我回家的時候，我的身體和靈魂都被溫暖了。我能夠一邊放鬆地一邊品嚐美味的清酒和美味的菜餚，一邊感受到客人的友善。 --- 我去了筑波快線六町站附近一家有趣的商店的預開幕儀式。全新的柏木櫃檯與店內溫暖的室內裝飾相匹配，給人一種彷彿仍然是實木製成的舒適感覺。如店名所示，櫃檯上冷藏五種碳酸玻璃瓶，等待顧客點餐。曾在居酒屋接受培訓的女主人精心挑選的菜餚，體現了對細節的關注。搭配生啤酒的開胃菜是烤青花魚和蘑菇。絕妙的組合讓我覺得我擁有右手。為了香嫩的雞胸肉串，我點了三種酸梅醬中的一種。味道溫和。推薦的chuhai是粉薑wari。與它的外觀相反，它有點甜，而且薑汁很好吃。這與創意肉丸很相配。雞肉丸與醬油混合，不僅增加了風味，而且口感鬆脆。它體積龐大，價值極高。炸胗也讓我很驚訝。切好的胗裹上一層濃稠的麵糊，既具有麵糊的香氣，又具有胗的質感。這是一種您每週都想與豬肉包蔬菜和蘑菇串一起吃的口味。這家餐廳的王牌是山藥鐵板燒。裝在單份鐵盤上，看起來像麻糬麻糬。然而，這道山藥托羅羅和高湯在鐵板上烤製而成的，卻有著其他任何東西都無法比擬的柔軟度。當你把它熱乎乎地放進嘴裡時，它就會融化。紅薑口音很難。美味會融化你的心。然後，最後的一擊是厚厚的煎蛋。蛋捲雖然蓬鬆，但口感香甜鬆軟，百吃不厭。與海波杯的完美組合。工作人員的團隊合作非常愉快，你簡直不敢相信它還在開幕。連廁所也被打理得井井有條。一家迫不及待想要全面開業的商店。

下午 4 點，我和一些許久未見的朋友一起去拜訪，我想喝點東西。我很高興它靠近 TX 六町站！ 我們點了一大盤年輕工作人員推薦的食物。炸好的蓮藕三明治很脆。蝦蛋黃醬也值得一吃，非常美味。 我還點了炸醃薑，我很好奇，因為另一個顧客點了。 看來他們對蔬菜等食材也很講究。 選擇標有“soto”的碳酸飲料並選擇標有“naka”的酒精來創建您自己的 tansan。好吧，我不去冒險，只是做正統的高杯酒（笑） 一位朋友點了剛上市的博若萊葡萄酒。看起來好像很好吃的樣子。 店裡的工作人員很熱情，店裡氣氛很好。 另外，飲料和食物的價格也很合理！ ！ 我會再拜訪你。