日本 Tokyo, Shibuya City｜Japanese Soba Noodles 蔦

不愧是第一間拿到米其林的拉麵店，湯頭油而不膩叉燒入口即化，值得一訪！注意此店採整理卷排隊方式，付一千元訂金拿整理卷（輪到的時候會退還）不用在原地一直等覺得很不錯，建議開店前一小時先拿後再逛逛回來吃午餐剛剛好。

米其林一星的拉麵，需要拿號碼牌於指定時間回來排隊 這間拉麵店展現了日本人的極致龜毛，湯頭的製作除了多重食材熬煮之外，根據湯頭種類的不同(醬油、鹽味)還分別搭配了黑/白松露增添了香氣。又走的是淡麗風，香醇不死鹹 推薦:ワンタン味玉醤油Soba、肉飯

「事先声明 本评价为2018年中的就餐体验 当时还未更改为排队取号且交钱的模式 只要在下午营业刚开始时排队就能吃上」 集齐了完美拉面的各种要素 汤头鲜美不腻 多种肉类的搭配实在惊艳 作为点睛之笔的松露酱也恰到好处 美中不足可能就是馄饨了 跟正经馄饨还有些距离 不过这面真的好吃