日本 Tokyo, Minato City｜焼肉の名門 天壇 赤坂店

2018年7月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考： 食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星 調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 種類★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星 氣氛★★★★★★★★☆☆ 8顆星 「那些生活在港區的上流熟女們，這一餐，可能是晚上豪華盛宴的暖場。」 這些東京上流熟女們，她們不太出沒於觀光客多的區域。她們不會去新宿或澀谷等人多的地方，偶而在平日東京鐵塔的周圍，可以看到她們推著嬰兒車的蹤跡。或在赤坂、麻布或白金台，可以看到三三兩兩的上流熟女，坐在咖啡店靜靜地聊天，或在街道上緩緩地走著。她們可能都在30歲以上，大多都結婚了，不少已經有了小孩。不管天氣多熱，她們始終清清爽爽，皮膚白晰。身上穿著總是感覺良好但價格不菲的連身裙，也不太穿高跟鞋了，取而代之是對她們來說相對便宜又舒服的Tory burch平底鞋。手上總拎著包包，如果一個人，可能帶著香奈兒或LOEWE。如果帶著小孩，可能就是裝著嬰兒用品的LV大包包。 而在平日或假日的中午時分，這些住在港區的上流熟女們，在忙完了小孩或先生的早餐後。如果沒睡個回籠覺，平日時便可能一個人或找女性朋友到「天壇」這樣的店吃飯。可以吃多，也可以吃少，若丈夫加班，就吃多一點，晚上就不吃了。若晚上還有約會晚宴，吃一點點也行。若是假日，也有不少在港區生活的家庭全家來這邊用餐。 那麼「天壇」是怎麼樣的店呢？ 如同之前介紹過的清江苑一樣，它在中午提供了沙拉及小菜吃到飽的套餐。你只需單點一項肉品，便可以有生菜、煎餅、燉牛肉及各式小菜吃到飽。這些肉品不貴，從1500円到3000円都有。 而環境則是這些上流熟女所喜愛的，所有的座位都是包廂。可以開懷聊天，隱私也夠。不過也是因為這樣的緣故，用餐人數至少要兩個人以上比較舒服。 天壇就在千代田線的赤坂站附近，走路約五分鐘就可以到。 我是週六的午餐時段來訪，雖然最近東京真的很熱，不過一進門看到水簾般的造景頓時清涼許多。 由於來得有點晚了，就在現場慢慢排隊。我跟太太排的是第二組，前面一組是兩位上流熟女，後面過了一段時間後又來一組，來的是一組家庭。 由於都是熟女了，所以沒有像肉食系女子的話題那麼有活力，請多見諒。不過在等候入座的時候，我一樣拉長了耳朵聽她們在聊些什麼。 兩位上流熟女的裝扮可以說是天與地的差別，一位濃妝艷抹，染著暗金色的捲髮。腳踩著看起來不便宜的塑膠涼鞋，穿著短裙與略略低胸的洋裝，用著嗲聲嗲氣的語調講話，就叫熟女A好了。另一位則是有氣質許多，講話小小聲的，穿著樸素的連身裙，黑長質髮，有一股媽媽常有的疲倦感，就叫熟女B好了。 「最近好熱阿，這個送給你小孩洗澡的時候玩。」熟女A說完，便從香奈兒的包包裡面拿出一隻充氣小鴨。 而熟女B收了之後，便跟熟女A聊起了帶小孩的生活，還有平時學的才藝課，有插花阿、瑜珈跟咖啡等等。 說著說著，熟女A看了看電話，回了幾個簡訊。開心又小聲地跟熟女B說：「晚上要跟男友吃侯布匈呢！」熟女B接著說：「是上次那個已經結婚的男友嗎？」 為什麼我聽得這麼清楚呢？因為我就坐在熟女A旁邊，被她的香水薰的有點嗅覺失靈。 還沒聽到回答的時候，餐廳經理就請她們入座了，而我轉過來聽另一組家庭的對話。教養很好的兄妹乖乖地坐在椅子上，而年輕夫妻談著要去關島旅遊的計畫。 不久之後，我們就被請到包廂裡。午間有兩種套餐可以選擇，一種是單點一個肉品配上小菜吃到飽，依據肉品的價格，1500~3000円左右。另一種是全套的午間套餐，沒有小菜吃到飽，但有整套的附餐，都在3500円以上。 這是小菜的吧台，大至上燒肉的基本小菜這裡都有。 這一鍋燉牛肉算是可以在我心中的燉牛肉排行榜內排上前五名，很難想像它被放在小菜吃到飽裡面。 牛肩里肌：1500円含小菜吃到飽。這個看看油花就知道，我想不必多說了。鮮度很夠，像是完全沒有冷凍過的感覺。肉也切得剛好，翻一次即熟，烤得油汁微微滲出時，趕快放到嘴裡就能嚐到最棒的口感。 牛舌：1500円含小菜吃到飽。因為之前有吃過不太新鮮的牛舌，相較之下，這裡的牛舌就好上許多。烤熟後裡面還是多汁有彈性，就算外面有點微焦，但內裡還是十分柔軟。完全沒有不新鮮牛舌的乾澀感與腥味，很建議點來吃吃看。 千層牛五花：1900円含小菜吃到飽。算是天壇的招牌，每一片都是由三四片薄片組成，你可以一次全部烤來吃，也可以一片一片烤。依據厚薄不同，都有不一樣的口感。若你第一次來，也很推薦你點點看。 沙拉的部份也很新鮮，沒什麼好挑剔的。 看到了嗎？每一片都有三到四片疊在一起。 拿小菜的時候又遇到熟女A跟熟女B，看著她們有說有笑，想必從以前開始就是很好的朋友了吧。或許高中就認識了，只是在人生的道路上往不同的方向走，但依舊是好朋友。 小菜的品質都很好，泡菜感覺是自家製，沒有那麼尖銳的辣氣。倒是有點溫和的甜味配上淡淡的辛香，當然單吃也是會辣，配上飯跟肉就很剛好。 我最喜歡的是那帶著微微辣味的香甜燉牛肉，雖然是放在小菜吃到飽的區域內。但肉質軟嫩多汁，調味剛好，淡淡的辣味引出了牛肉自然的甜味。大部分的軟嫩瘦肉配上一點肥肉，我敢說以在台灣吃了不少爌肉飯的經驗來看的話，這牛肉真的燉得很有水準。 除此之外，其他的小菜也很到位，也不愧它自稱為「燒肉的名門」了。據說本店在京都，又有著不一樣的層次。 硬是用這個再配了一大碗白飯。 最後的甜點還不差，只是吃得太飽，便沒什麼印象了。 離去時門口還有人靜靜地等著，一樣是三三兩兩的上流熟女組合。我想在這炎炎夏日，沒有什麼比包廂裡面的放鬆用餐還來得更棒的了。據說有些上流熟女會帶著小鮮肉來吃飯，不知道下次再來的時候，有沒有機會遇到呢？

來自京都的燒肉店，店內座位幾乎都是半包廂式，氣氛不錯，很適合朋友聚餐或約會。晚餐價位偏高，相對之下附飯、沙拉、小菜、湯和甜點的午餐套餐非常划算！ 赤坂假日人少，午餐時間去，沒有預約也不用排隊。點了牛里肌和牛五花的套餐（ロース・カルビランチ）及蔬菜盤。蔬菜盤稍貴，但品質和新鮮度都是上等，肉盤則是無可挑剔。比較特別的是這裡的燒肉是沾特製的湯（だし）吃，因為生肉本身已經有被調味過，所以搭配鮮香清淡的沾湯後味道剛好被平衡，非常好吃！

午餐價格實在，又有隱密包廂. 11點開放登記記得要早去.