日本 Tokyo, Chiyoda City｜うなぎ・山の茶屋

自江戶時代經營至現代的鰻魚飯老舖，遷移至日枝神社旁後轉型為鰻魚懷石料理。似乎連續數年得到米其林一星，不過星星或部落客推薦向來不是我們選餐廳的參考。 上菜順序就如懷石料理般，只是好幾道菜都變成了鰻魚。鰻魚肝香氣四溢，甜味、苦味交疊變化，徹底開胃。鰻魚白燒鬆軟鮮嫩，彷彿這尾鰻魚還活蹦亂跳般，沒沾鹽也很好吃，沾鹽則味道更鮮。後來上的主菜蒲燒鰻有夠大條，同樣以軟嫩為主，醬汁鹹甜適中，吃再多也不會膩。 山之茶屋隱藏得很好，從山腳或山王稻荷神社的參道根本難以發現，要走一段小徑才會看到。個室巧妙的開窗，明明附近高樓林立，卻彷彿置身山林。 女中體貼的問候讓整場宴席更加完美，期待再次的相會。

这的绿茶挺好喝的，推荐给朋友们

【很充實的午餐時間】 我很高興這個空間位於赤坂這樣的城市中心，或者更確切地說是溜池山王地區。天氣炎熱時，從店門口步行穿過下谷綠，可以稍事休息。 一位女服務生在入口處迎接您。 今天我們為一個對我們感激不盡的人舉辦了午餐招待會。 寬敞的榻榻米房間是一個豪華的空間，雖然對我們兩個人來說可能會感覺有點空。 與瓶裝啤酒乾杯後， 從前菜的「芝麻豆腐」開始…用筷子夾起時，芝麻豆腐有「搖搖晃晃」的口感，而且有嚼勁，讓人對接下來的鰻魚充滿期待。 接下來是「烤肝」……根據有沒有烤肝，滿足感完全不同。質地豐富，柔軟可口。看來我會沒事的。 「白燒」...它被捲在串上，然後放在盤子裡。質地非常柔軟的白燒。加鹽食用。融化... 在這裡，用“紅高湯”代替湯。食材包括豆腐、滑子菇、三葉草和漩渦小麥麩質。雖然味道相當濃鬱，但白燒和蒲燒的調味都比較清淡，所以搭配起來出奇的好。 主菜是「鰻魚蒲燒」……份量很大，招待起來也不尷尬。它的身體很軟，如果你把它撿起來，它就會自己掉下來。它很肥而且非常好吃。 而且，支撐它的米飯也非常美味。看起來就像鍋子裡煮的米飯，非常美味，我問它是從哪裡來的，答案是「新潟魚沼越光」。 除了第一杯之外，所有的杯子都必須由您自己的碗裝滿。醃蘿蔔、柴泡菜和黃瓜也很適合搭配米飯，這是我一段時間以來第一次用它們來代替米飯。 不僅是鰻魚，還有美味的米飯讓我感到高興。 最後的甜點是「時令水果」梨。 ....它讓您的口腔感覺清爽並且具有良好的清晰度。 最後，我們喝了熱茶並付了帳。 這次我點的是午餐套餐，含稅加服務費10,890日元，在這個價格來說非常合理了。 我能夠享用一頓非常充實的午餐。 可以用來娛樂或約會的餐廳。從現在開始我會經常使用它。 謝謝你請的這頓飯。