日本 Hokkaido, Sapporo｜すみれ すすきの店

超級喜歡，就算到深夜還是會排隊的拉麵名店！ 濃郁的湯頭，融合有蒜味、味增味、清酒香、鮮味，有點類似非常香、濃縮卻不膩口的大蒜麵包，表面的油脂蓋著下面的湯能有效的保溫湯頭，麵條也是很能吸湯汁的，湯頭就算看起來如此濃郁卻能感受到非常溫順，湯能夠一口接著一口喝不停。店員與一旁用餐的其他客人也非常和善！吃完會覺得還好不是點小碗的，大碗的才夠吃呀！

今天點了鹽味跟味增拉麵各一碗，還加了半熟蛋。鹽味拉麵清淡好吃，麵條帶著淡淡的焿味，味增拉麵的湯頭較重口，熟成的味增一吃之下會有一點點很淡的酒味，那是因為味增熟成的關係，而且味增湯底有一點點炒絞肉，這就是我對味增拉麵長久以來的記憶，在台灣完全吃不到的風味，推薦大家來品嚐。

很有人氣的味增拉麵店，來吃的大多是當地日本人。門口有點餐機，英文點餐也很方便。付完錢拿了票卡，就可以開始排隊入場。座位不多，但翻桌率蠻高的，店員效率高也很親切。 拉麵本身很香有嚼勁，湯頭濃郁，但吃久了有點太鹹，我沒辦法全部喝完。叉燒中規中矩，不算特別出色。硬要說的話應該是拉麵本身算是最獨特值得一試的部分。