桃園市八德區｜阿嬤肉羹麵

週六一大早，為了要吃這碗麵，比平時上班還要早出門，6:50先打電話訂，板條已賣完，點餐時記得要講是內用還是外帶，點完老闆會給你一個號碼，請一定要記下來，到時候就是依這個號碼叫號。 今天點了肉焿麵、綜合湯、乾麵，乾麵看起來很簡單，只有油蔥、豆芽菜，但味道還不錯，一碗30元很便宜了。肉焿是很紮實的類型，就是絞得很細的肉又混合在一起變成肉焿，排骨酥炸得很酥脆，即使泡在湯裡一段時間也不會很軟，而且很有味道，難怪7:30就賣光了，湯頭很濃郁，沒有勾芡，喝完也不會口渴，裡面有柴魚、紅蘿蔔等，非常古早味，也難怪這麼多人排隊了！

憑心而論，一碗60元的綜合羹麵，以這樣的份量極美味程度是值得推薦的😇 只不過要特地起床一大早來吃才吃得到，不然很容易撲空遇到已售完（我有一次八點去買寫已售完😭） 這是屬於一個在地早起工作的人的在地美食！ 看到評論有人說排骨酥都說排骨沒有肉，確實排骨是炸的比較乾的但味道非常好！（但排骨不是本來就是骨頭量會比較多嗎？） 肉羹也不錯吃，但對我來說排骨略勝一籌！ （只要你不是要求排骨要有一堆肉的人）

阿嬤因為心臟隱疾已經已經離開我們了，從國小就吃您的麵長大的，感謝您這麼多年的付出，會永遠懷念記憶中無可取代的古早味肉焿麵，謝謝您。