台中市北屯區｜阿舍豬血湯

求學時期的回憶 有些口味真的一直都沒有改變，老闆也堅持不放味精使用天然的食材到現在 也吃了十幾年了。 從國中時期吃到現在，這次蠻久沒回去吃，還是那個老味道。 湯頭有兩種可以自己配搭 一個是豬肉大骨湯 一個是鹹菜蜆湯 旁邊還有豆芽跟酸菜可以加， 這間其實不用什麼推薦了， 因為早上人潮的真的絡繹不絕， 記得十點前就要到了不然會賣完， 還有週一休息， 每個人口味都不一樣， 但我覺得這裡真的很好吃， 口味很純粹，還有蒜泥，辛香料醬油膏，辣醬，辣椒醬可以自己搭配 老闆態度也是始終如一， 很客氣的對待客人， 已成為我回台中必吃的選項之一。

衝著幾個理由一定要給五顆星 1 光看店家後面背牆 幾個堅持✊ 別人說你的湯不夠鮮 味道不美麗 意志不動搖就很難 2 整個攤子擺出來的架勢 好好細細研究🧐 這樣數十年如一日 不得不讚嘆老闆的豬內臟職人精神 3 大腸豬血內臟湯 全省吃過不知繁幾 能如店家這樣 讓顧客自由選擇各種喜好配料 薑絲 韭菜 豆芽菜 蒜泥 辣椒 加湯 搞到爽 這麼大器 👍🌹 太難得了 4 滷肉飯真的好吃😋 5 佛心的價格 當然缺點就是跟一般傳統店一樣 整理整頓吧 不過就算這一點 也算是比較好的 吃傳統平民美食 就直接忽略

不經意路過，被人潮吸引，飯有點乾但肉躁很鹹香滑順，加了酸菜很有味道，喜歡豬雜湯尤其是豬舌的口感，其他地方吃不到……自助加料區，感覺老闆很大器，但不會虧錢嗎？