台南市東區｜文章牛肉湯 東寧旗艦店

帶家人來台南吃牛肉湯 本來以為這種名氣很大的店應該會蠻差的 想不到居然讓我非常的驚艷 每樣東西的單價雖然很高 但是每一樣都很物超所值 感覺花的錢都有相對應的回報 牛肉湯的牛肉非常的嫩 老木也覺得湯很好喝 不管是牛肉炒飯還是炒芥蘭 他給的牛肉的量都非常的足夠 鳳梨炒牛腩的味道也很有趣 我覺得整體來說非常的不錯 牛肉也好吃 主要是價錢雖高但肉量給的足夠 希望可以繼續維持他的品質 這家店面 裡面的桌椅非常的多而且很寬敞 可能是因為我們來的早所以出菜非常的快 基本上我覺得是一個不錯的消費經驗

台南超級人氣的排隊牛肉湯，現在在東區南紡附近開新店舖，旁邊就有平面停車場，走路三分鐘可到，晚上8點之後門口黃線則可以停車。 中午12點開始營業，當天11點55分到，前面就已經有20個人在排隊。 12點到了準時開門，裡面總共有34桌，2~6人位都有，所以只要是12點到，不用擔心沒有位置，但是大概15分鐘後就全部客滿需要在外面排隊了。 因為裡面有34桌，一桌用餐時間不到1小時，所以每2分鐘一定會有一桌出來，所以排在等候時間大概就是就是排隊組數乘以2分鐘，通常都不會太久。 入店就先拿菜單找位置，之後填好單去排隊結帳；很多人都是佔好位置之後直接邊排這邊填單，節省排隊的時間。 結帳方式只有現金，有開發票可以刷載具。 牛舌是限量的只有晚上5點之後才有供應，目前點紅燒或清燉牛肉麵都送紅茶，買牛腩湯送牛肉燥，看起來是比較滯銷。 上菜速度很快，結完帳醬料還沒拿完湯就已經在桌上了。 醬料有三種，除了薑絲以外，還有辣椒蒜頭醬油、醬油膏和沙茶辣醬，其他還有米酒、白醋、胡椒粉、辣椒醬跟辣椒膏。 原本炒飯有選辣，但店員沒有注意到，上桌的炒飯是沒有辣的；炒飯炒的粒粒分明，飯也很硬這個一定是前一天晚上的沒有錯，有加醬油去炒就是古早味的炒法。 五花肉牛肉湯的五花牛有一條油筋，吃起來的口感比較不會單調，湯頭非常的鮮甜美味，沾醬油膏吃起來真的相當好吃。 內用的湯可以續一次，湯鮮甜的原因主要在整鍋熬煮的湯頭裡面都是滿滿的洋蔥跟蘋果。 牛肉湯堅持用瓷碗，但都已經缺了3個角了還在用。 芥蘭牛肉幾乎都是葉菜沒有梗，炒起來比想像中的嫩，但鹹味沒有出來。 牛肉捲餅的皮非常的酥，跟外面的酥皮的蔥油餅很像，裡面就是塗了甜麵醬，再包牛腱和蔥絲；有時候吃牛肉捲餅裡面的料都差不多，這邊好吃的地方就是在他的皮非常的酥脆。 如果吃不完要打包要拿到中間的檯面，打包會給紙盒，而且一定綁兩個橡皮筋，打包湯的話還會給可微波的PP碗，這個非常周到。 當天所有的餐點吃完之後，反而覺得芥藍牛肉比較普通，因為牛肉已經夠多了，下次要吃菜就吃金沙高麗菜就好。 整體來說環境好，服務周到，動作也很快，重要的是餐點都在水準以上，吃完還會齒頰留香，未來經過一定還會再來吃。

週一的下午四點半，不需排隊，服務人員態度很好，牛肉湯的肉是嫩的，湯的口味溫和適中，佐料的醬油膏內有洋蔥很好吃，配牛肉可以吃到兩種不一樣的口味； 蔥爆牛雜香氣十足，連蔥段都不想剩下； 高麗菜牛舌正常表現，不過牛舌吃起來都口感很像牛腱，倒是沒有蔥爆牛雜跟牛肉湯的驚艷。 店內明敞，座位不擁擠，這餐吃得非常滿意。 目前這間在台南最符合我個人口味了，很推薦！