台北市中山區｜鮨洵

近20道料理，美味加上視覺的饗宴，整體來說很不錯！鮮度很不錯，還是能吃到食物本身的鮮與細膩，調味上變化還不錯，值得推薦的日料！

初訪開業半年的鮨洵，座落板前壽司戰區的中山區！木質元素裝潢，營造溫暖柔和的氛圍！前菜松葉蟹搭配毛蟹鮮甜，海膽綿密濃稠，牡丹蝦肉豐腴，搭配新鮮蝦卵與塩昆布，冰涼黏稠、高雅甘甜！雲林白鰻表皮酥脆、魚肉微彈清香！熟成大腹釋出的胺基酸與脂肪酸融入圓潤紅醋米，更讓人慾罷不能！阿嘉師傅親切風趣，席間與我們小酌一番，非常推薦的精緻與純粹！

初次造訪，味道和氣氛都不錯，客人幾乎都是常客，會再訪！ ご馳走様でした。