台南市中西區｜龝山先生 Akiyama Sushi & Bistro

2023/03初訪 在Google地圖上無意間發現這間可愛的餐車，剛好週末有約會行程，走～去試試吧！ 主廚應該是日裔美籍人士，英文流利，中文不太行，日文可能可以溝通，太太是台灣人。 每個月開店時間不一定，可以上IG或是Line官方詢問。 這次到訪先使用line預約時間及餐點，到了現場後不太需要等待太久就上餐點。 🐟精選生魚片 每種魚都經過主廚精心處理搭配其他食材，白肉魚搭著青辣椒真的很意想不到，爽口又帶點刺激！ 煙燻烤鰹魚也是香氣撲鼻，油脂豐富！ 其中醃漬蘿蔔乾配起司吃超級有趣，是從來沒吃過的好滋味！ 🍣壽司卷 這次點了費城卷半份、鰻魚卷半份，前者鮭魚搭配酪梨真的太無敵了，嫩嫩滑滑的在口中融合🤤 主廚還是位侍酒師，如果對清酒有興趣的可以主動向他詢問唷！

2023.05.07 在海安路的美式壽司攤車 座位佈置的很chill 有滿多外國客人 老闆娘台灣人，老闆是日本人說著流利的英文 溝通上沒問題👍 生意蠻好，可以提早訂位/訂餐 比較不會撲空 每道都推薦 都很好吃 加州卷味道很棒，另一份有炸蝦鮭魚魚卵的也是非常好吃 章魚燒外皮很脆，內餡非常燙 和平常吃的口感不一樣，值得一試 青甘魚配墨西哥辣椒也很好吃 老闆是料理小廚神 竟然能想到這樣搭配！

吃到現在第一名的加州卷！！！ 也謝謝老闆招待的毛豆，用橄欖油炒非常好吃！令人驚艷！ 生魚片的質地非常鮮嫩，吃的出來是用心挑選過跟處理過的。 特別是加州卷，完全贏過德X美式加州卷💖 炸蝦跟奶油乳酪融合得非常好 只營業週五六 下次會為了這間店再回訪台南！