台南市北區｜松香餅鋪（肉包）

一早06：30剛出籠的大肉包, 香菇蛋黃肉包、 點紅點的是蛋黃肉包/25 有皺折的是香菇蛋黃肉包/30 還有包~紅豆泥的包。 前一星期~十點到店~包子都被預定完售了~不禁有些、、、、、~ 第一回合~沒有含香菇~只有~粒/25 蛋黃的、 所以就等第二回合~6：45、才出第二爐、我就靜靜的看著師傅們、分工合作~完成每一粒粒包子~ 包完還《醒十分鐘》~不曉得~《醒》得溫度是多少~好想看一下烤箱溫度、設定錶~好奇寶寶~十1 看著師傅靈巧的雙手~30元的特大~還粒粒~秤重~皮、內餡~真得和只有蛋黃得~不一般~ 等待是值得的~ 白白胖胖的~香菇蛋黃包子~ 真是太好吃了~~~

台南堪比鹿港阿振、阿龍師存在的肉包店🔥 松香餅舖 當日做當日賣 在早一點營業時間去買的時候 都可以看到老闆們齊心協力的完成餐點 最喜歡的是肉包 不早到買不到 其他全品項都買過了 壽桃、發糕、紅谷鬼。 特別推薦手工製造、古早味麵團香的包子

我愛老派之～ 台南府城糕餅巡禮-4-松香餅舖 (舊照回顧) 離開台南最後一天的一早，來到這次糕餅巡禮最後一家餅舖～松香餅舖，店家位於鴨母寮市場內的一角，烤箱就設置在櫃檯後方，算是開放式製作的先驅吧(笑)，來客多是在地婆婆媽媽，觀光客少之又少。 這次前來不是為了傳統糕餅，而是店內的火紅名物～肉包！現場買了一顆試吃，包子皮柔軟鬆綿不乾，內餡肉質鮮甜不腥，肥瘦比例剛好，加上鹹香濕潤的鹹蛋黃，一顆25元是誠意十足的份量。馬上又買了5顆外帶回台北。事後查詢，那天肉包因為遇到神明生日，所以外型才做成壽桃造型，這種小細節也讓日常與非日常作了有趣區別，府城真是充滿生活儀式感的好所在～ 包子籠一旁的長條狀不規則饅頭(同包子皮的老麵糰)，順便帶了幾顆，後來回台北蒸熱夾入培根和嫩蛋，非常美味，綿密美麗氣孔和充滿老麵發酵的甘甜滋味，跟小時候吃到的饅頭一模一樣(哭)，後悔當初沒有多帶幾顆這種已不多見的饅頭！和現在一般早餐店精緻的饅頭口感平淡氣味完全不一樣，有來松香看到務必買來一試！ 離去前看到店內年輕第三代，摺著紙模正準備製作壽桃塔，可惜時間不夠無法觀賞過程～店內雖有提供宅配，但老闆強烈不建議，因宅配費比產品本身貴太多，還是建議當天購買直接帶回。下次回台南還要多帶一些庫存回來。(包子和饅頭務必先電話確認有沒有) 給喜歡老風味的你～ 造訪日：2021/04/26(一) PS：這次回台南特地挑了許多傳統老字號的糕餅店光顧，深怕許多滋味無人傳承或突然消失，跟時間賽跑般將這些美味好好收進記憶裡。 ＃松香餅舖 ＃祭祀糕點 ＃台南鴨母寮菜市場老店 ＃肉包好吃是台南味 ＃年輕人也愛這味肉包 ＃老麵饅頭好好吃 ＃老台南人的回憶 ＃府城老店 ＃台南府城糕餅誌