台南市北區｜武廟蔡碗粿

攤名叫「武廟(蔡)碗粿」是因為以前位在武廟前，後來遷到鴨母寮市場就改名「鴨母寮蔡碗粿」，也是他們真正發跡的時期。我只買他們家的碗粿沒買四神湯！好吃而且正統的碗粿用料一定是要用舊在來米漿，當然調製手法也不能馬虎才能做出Q感的嚼勁！攤子就在菜市場入口處很好找，但是市場周邊不好停車！通常一開賣就有排隊人潮，很快就會賣完慢一點來就沒了！

打開聞名白寶盒，醬包淋下哼著歌， 馬上拿筷劃四份，每人都有齊同樂。

位於鴨母寮菜市場入口處的蔡家碗粿，只有一個小推車的攤位，適合外帶，旁邊有張小桌子可以坐著吃，早上到訪時生意很好，很多人購買，於是嘗試吃看看，沒想到出乎意料的好吃，碗粿吃起來很軟嫩但是不會爛，內料用的也很實在，很實在的平民小吃，值得再次回訪