台南市南區｜金鍋貼 金華創始店

112年10/8 多年後再訪，府城相當有名的早餐、鍋貼店，這裡是創始店營業45年有過，人潮相當多外地在地客皆多，招牌鍋貼可是沒停過的出鍋，餐點自行夾取，鍋貼直接跟鍋貼阿姨說數量她會鏟給您，內用僅風扇散熱，餐具與Diy醬料集中自取，服務人員皆客氣和善， °°鍋貼 個頭體大，麵皮煎的恰恰的，口感微焦帶脆，內餡料滿滿鮮肉和高麗菜，高麗菜相當脆口，豬肉餡鮮嫩，味道主要為食材味調味不重，單吃ok，沾上店家的醬油蔥味道也不會過重，整體好食， °°蛋餅 麵皮是一般的蛋餅皮，但煎蛋卻是相當實在，入口蛋香四溢帶這麵皮的Q軟，簡單蛋香配上麵皮卻誘人入口不斷的好食 °°府城好鍋貼+1

來台南一年半了，在女友的帶領下終於體會到道地的台南早餐。 台南早餐真的狂，一天的第一餐就可以吃到鍋貼，重點是還很好吃！口味跟連鎖的鍋貼店相比毫不遜色。皮薄而帶有嚼勁，非常Q彈，內餡鹹中帶甜，一口咬下後感受到有些懷念卻不常見於鍋貼的口味，定睛一看，內餡帶有粉絲，一般來說這比較常見於菜包、絲瓜小籠湯包中，第一次見到用於鍋貼內餡的，儘管是與肉餡混合，仍帶著淡淡的清甜，再加上人潮眾多，每顆鍋貼幾乎都是剛出爐的，內餡的湯汁仍維持飽滿，非常好吃！ 另外還點了蛋餅跟紅茶豆漿，這兩樣就與一般早餐店相差無幾了。 除了要起很早，以及人潮很多外，真的是很棒的傳統早餐店，未來有機會會再來光顧。

我心目中第一名鍋貼，就在台南金鍋貼！ 鄉親啊，不管是外地朋友來，還是台南朋友約吃早餐 我一定是帶他們去吃金鍋貼 而且排隊人潮真的沒在跟你開玩笑 有些鄉親一外帶，半鍋就沒了！！！ 金鍋貼的鍋貼真的很有飽足感 肉漿會拌著高麗菜、冬粉等等配料 讓整顆鍋貼的豐富度大大提升 再來，那個底皮的脆度，直呼我的天 剛起鍋時的香氣跟油度，讓我一早的嘴就停不下來！ 雖然1顆份量很足，但我通常會吃到15顆，飽到走路困難，才會捨得回家 🤤 (圖顯示為阿姨來不及煎，只給了我10顆🥲)