台南市中西區｜阿明豬心金華店

店內有冷氣，雖不會到很涼，但至少有，翻桌率還算快，點了一碗綜合冬粉$115，內臟吃起來都很新鮮，豬肝很粉嫩超好吃，豬心也是脆脆的口感很解壓，但豬腰子吃起來有一點點腥味，也不知道是不是因為我吃不習慣，這份量對我來說真的超少，基本上要吃2碗才會飽，好吃是好吃但cp值不高👍

暑假平日傍晚路過，看到還有座位，就決定這間當晚餐了。 整體來說，食物好吃，但份量不大，價格偏高。 🐷 腦髓麵線 $60 腦髓的口感相當軟綿，很特別，敢吃的話可以試試看。 🐷 豬心冬粉 $60 湯頭清爽，豬心切片厚度適中，很有彈性，冬粉很軟且不長，很好入口。 🐷 麻油豬肝 $70 麻油味很重，會想要配點白飯。豬肝粉嫩口感，也不錯。

從保安店阿明師一路吃到二代金華店，剛開幕的時候來吃過一次，那時候感覺還沒有很熟練，後續再訪幾次覺得口味跟食材處理的熟練度都有提升！ 這次帶著家人再訪，姪女以碗底朝天來給評價👍