台南市安南區｜越南法國麵包

一份法國麵包 70 元， 麵包好脆吃起來很療癒。 - 主角之一豬肉不柴也沒腥味， 之二越南火腿也不錯吃， 兩者味道切當不死鹹， 份量剛好不會讓人覺得不夠吃， 搭配淹蘿波解膩與香菜的提味， 連吃兩天了， 但我也被香菜連續刺到鼻孔兩次， 或許可以再剪細一點。 辣與不辣都好吃。

麵包脆、餡料多尤其是香菜的量真的讚讚，看到這篇的快去吃啦

台南名店，據說不論什麼時候去都要排隊，今日抵達時間約上午十點四十，果然已經排起了隊，跟著加入人群。發現也有許多50、60、70歲的客人也來排隊，客群之廣，覺得震驚，要知道台南人真的很不喜歡排隊......。 除了法國麵包以外，還有賣腰果與咖啡，都是越南來的。越南麵包一份70元，也能單買法棍，一包150元。 一位客人大約需要3-5分鐘的時間，老闆娘蠻細心，會認真回答客人的問題，因為越南口音因此會花多些時間溝通。 越南麵包表皮脆度有，但是不會一咬下就四分五裂的酥脆，可以咬下不落渣，麵包體比較扎實，孔洞比較少，比較像台式法棍，與越南法棍不同。 越南法棍通常會混合米粉，因此表皮酥脆孔洞大，看起來頭好壯壯但其實重量很輕。 內餡有越南火腿、醃酸甜蘿蔔、小黃瓜、燒肉、很多香菜。首先火腿裡有黑胡椒，提升了香氣去除了肉腥味，小黃瓜爽脆，燒肉份量給的很大方，是絲狀的，蘿蔔酸甜可口，多種滋味在口中碰撞，相當豐富有層次。辣醬屬於短攻型，辣不過五分鐘但有感。 整體調味清爽，適合夏天吃。 本人不討厭香菜但要抱怨一下香菜，香菜梗有點不易咬斷，阻礙進食爽感，影響發揮。只用葉子又太浪費，切碎應該會更好。