新北市瑞芳區｜護理長的店滷味

多年沒來九份，一開始還以為護理長滷味不見了，原來是搬遷地點好一陣子了，阿姨很親切的招呼，也跟我們聊著開店故事，不用化工醬油，寧願買比較貴的素蠔油製作，每天忙到半夜做滷味。 因為聊了太久是帶回家才吃，看了前面評價本來有點擔心，但吃下第一口，那個熟悉的味道又回來了，還是很好吃啊！可惜現在阿姨人手不夠，能做的種類跟份量有限，即使做到腰都彎了，依舊堅持每天繼續做下去，看到許多客人也跟阿姨寒暄聊天，有的客人晚點來拿，阿姨還會多送小東西。 現在這樣堅持用心的好店家不多了，以後我到九份還是會繼續來光顧的，喜歡微甜蜂蜜沙茶滷味的，還滿推薦來吃吃看噢！

Classic Taiwanese delicacy, Lu Wei. Sweet, Salty and a little spicy after taste. It’s really fit for beer. 50 NTD for 5 piece of Tempura 50NTD for 180g of Bai Ye Tofu RCMD: Tempura (Fish Paste) Bai Ye Tofu. 經典台灣美食，滷味。 這家特色主打甜鹹尾韻帶點辣。 很適合當下酒菜。 百頁豆腐180克 50元 甜不辣 5片 50元 推薦：甜不辣、百頁豆腐。 Click bio explore more👾

評價普遍偏低我是覺得個人口味吧 我跟我朋友點了一份綜合的 很大包吃的很開心 每個人口味本來就不一樣 至少我們兩個都覺得很讚 米血非常好吃 不想點整袋的可以考慮米血就可以 我最要反駁的大家詬病的「甜」 就已經寫了「蜂蜜」滷味 這就是蜂蜜的甜味啊 到底這麼多人在寫太甜是什麼意思 我是一個幾乎吃無糖的人 但我吃下去不會有那種死甜的不舒服 這個甜是蜂蜜的好吃的味道 都已經表明是蜂蜜了 買之前就要先考量 這個一定會偏甜啊 然後還有人說阿嬤口氣很差 阿嬤非常溫柔也非常客氣的跟我們對談 還很貼心的跟我說 甜不辣剛起鍋很燙 趁熱吃小心燙