台南市北區｜崇安1魚餃麵 沙茶麵

這家魚麵符合南部人的沙茶口味，青脆的小白菜加上櫻花蝦，若跟著魚餃一起吃入口，非常好吃，對長者及小孩補充鈣質很有幫助。個人喜歡灑些胡椒跟店家的辣醬，做乾的份量店家告知我可能不夠我吃，但狗母魚麵製作本身就耗時耗力，只求吃巧能品嚐著饕少有的美味就夠了。若人客要吃飽，店家提供麻醬麵及各類麵點，可選擇大條麵、細麵及粿仔條等，因無點菜單，點餐時要先告知店家本身的需求。滷味均是早上滷的，也具有特色，骨肉跟米血可以試試。用餐環境雖然說不是很好，但食材新鮮，現場亦無其他味道飄出，多是年長者來此用餐。

手工魚餃，手工蝦餃招牌必點，要搭乾麵或是直接魚餃麵蝦餃麵也很棒，滷味便宜，半濕乾的米血是別處比較沒有的做法，沙茶麵建議搭細麵條，麻醬麵搭寬麵條。來附近的朋友可來試試，尤其老闆手寫的招牌，也是特色景點

有手寫招牌還有老闆自己做的魚麵、魚餃，非常好吃😋