台南市中西區｜邱家小卷米粉

🍜小皮米粉+小卷湯+川燙乾小卷 就是很簡單的小吃 但正是因為簡單，所以可以吃出小卷的鮮甜味 從來沒吃過這麼鮮又這麼甜的味道 實在是有夠好吃！

小卷新鮮。 加胡椒粉很搭。 說是米粉但其實是米苔目。 湯頭是甜的，不愧是台南！ 單價略貴，用餐環境不錯。 製作流程有優化空間，製作瓶頸點在舀米粉舀湯，只有老闆一位。

原本被安排到覺得有點異味的位置，幸好外場很爽快地讓我換了位置，佩服她一個人維持隊伍順序、點餐、結帳、安排座位、收拾座位，還能笑臉迎人。 就小吃店而言乾淨明亮，座位有點窄。 🔸小卷米粉 $100 湯頭好吃，小卷也多又新鮮，可惜我不愛這種米粉，下次應該點湯更合適。