台南市中西區｜真美越南小吃

湯頭濃郁香醇，味道層次豐富，順口同時不會喝膩，對於椰香不會一入口就壓制掉湯基底的味道，配著河粉咀嚼時邊帶出來，咖喱口味也會有些淡淡椰香味，這家是我少數會把湯喝完的。有些越南餐廳湯頭是過於單調含糊，不然就是非常淡像水一樣，這家不會。 老婆特愛牛肉麵，味道有別於傳統台式牛肉麵，雖是紅燒基底但混合著越式風味，也算是好吃的品項之一，重點肉超級大塊，口感像泡麵料理包那種燉肉，個人是愛吃的。 炒飯類上帶有一絲鍋氣香，米粒口感跟一般炒飯店不太一樣，比較黏性些，份量非常充足，不會重鹹，味道上就是越式風味炒飯，不能拿台式炒飯去比較，偶爾會買一份跟小孩子一起吃。 湯頭上我是非常喜愛這家店的，想吃越式口味時會跟鴻公公交替吃吧。

最好吃的越南河粉 揶香蒜辣牛肉河粉。超推薦 這間的木瓜絲是細的。我比較喜歡這種口感 不過今年變貴了🫠

還不錯，春捲吃起來很新鮮（但蝦子很沒存在感），白色河粉感覺不錯下次可以點點看湯的其他口味。