台南市中西區｜石精臼蚵仔煎

最棒的香菇飯湯！！ 香菇、肉塊、筍子、蝦子、湯、飯都達到了完美的比例及平衡。 需要注意的是，對吃不慣甜的朋友們來說，可能會不太喜歡～～（但我還是超級喜歡的） 推薦給熱愛香菇的朋友～

早早就營業的台南小吃,蚵仔煎跟香菇飯湯都不錯！！

十幾年前在美食雜誌上看到了石精臼，從此他就成為我到台南旅遊的最重點行程，也是他讓台南真正奠定在我心中美食之都的地位，更讓我知道在台灣這麼小的地方也有如此不同的飲食文化，因為在台北真的沒有人早上7點就吃蚵仔煎的啦！！！ 從小就跟海鮮不太講話的我，吃蚵仔煎的次數其實屈指可數，石精臼之所以讓我驚艷來自於他不同於以往的口感經驗，再加上店家老闆精心巧思的調味！ 「豆芽」！別的地方不說，至少我在台北沒有吃過蚵仔煎裡面還有放豆芽的，他的加入除了豆芽本身的香味之外，更不同的是他帶來了一般蚵仔煎沒有的爽脆口感，讓蚵仔煎不再是糊糊黏黏的，有一點卡茲卡茲的感覺跑了出來！另外一個老闆的巧思就是在蚵仔煎的最底下會有一小湯匙的肉燥，香氣四溢的肉燥讓整盤蚵仔煎如畫龍點睛般的幻化出另外一個層次的香味，每每品嚐到此台灣第一蚵仔煎的名頭在我心裡算是穩穩地釘板了。 就一般台北的飲食習慣，晚上六點多有些蚵仔煎的攤子連桌子都還沒擺出來，但是六點多你才到石精臼….. 那你…..就吃不到啦！