台南市中西區｜台南順天肉燥飯

台南我最喜歡也最常造訪的肉燥飯店。 台南舊市區有名的肉燥飯店應該有幾十家，大部分我都吃過一輪了， 但能夠讓我一吃再吃的就是「順天」，即使大熱天時內用沒有冷氣我也可以忍受。 如照片所示，每次來的基本套餐就是大碗肉燥飯加一顆滷蛋、滷豬腸、烤香腸、空心菜， 再搭配一杯無糖茶，吃下去後可以滿足一整天， 這篇評論打著打著，看到照片又覺得肚子餓想去他家造訪了。

碩大招牌上寫著Since1921，默默地走過了一世紀。 肉燥飯顏色偏淡，在口味上也是微微偏淡。 雖然調味淡，但是上面肉燥卻無豬腥味，油脂化開後的香味不是黏稠濃厚的感覺反而是一種清香。 放在炭火上保溫的香腸香料味較一般強烈，補足了肉燥飯鹹味不足的空間。 香腸肉質是偏瘦的豬肉中摻了一些油脂。 海鮮茶碗蒸的滋味非常奇妙，雖然加了禁忌的三色豆，但蒸蛋本體最上層在吃的時候就感到一股不知名的鮮甜味。 越往下越強烈，原來在最下層藏著一塊鮮味極強的小卷，值得一試。 蝦丸湯調味剛好，蝦丸就是我愛吃。 百年的底蘊，簡單但不容小覷。

店家態度親切，如果是外帶便當，便當菜是現場燙的，不是炒起來放的，蠻特別的。環境還算整齊乾淨，餐點好吃！