台南市中西區｜阿文豬心冬粉

在平日的下午去吃，因為不是通常用餐的時間顧客不多，老闆就有時間介紹什麼比較好吃，像今天就推薦腦髓拌麻油（不要攪拌），真的很香很軟嫩且完全不會腥（老闆說這是他的獨門料理），豬尾也是精挑長尾巴（已很少見）煮得軟爛到入口一吸皮肉就下來的程度，配上特調的醬與大量的蒜末真是好吃！豬心湯本來就是招牌不需多言。 非用餐時間若開車來，除了可停附近的海安路地下停車場（然後稍微走一小段路）之外，老闆有空還會指揮車可以停在旁邊隔幾戶的路邊，唯一可挑剔的大概只有白天喝熱湯會有點流汗而已，但可以不用排隊就吃到這麼道地的美食，無價！

身為台南人，阿文是我最愛第一名，傳統美食店家，真材食料，老闆 文哥 又愛 卡虎懶。

阿文豬心湯口味很好，骨髓湯也很好吃。不知道為何大家都一定要去他弟弟阿明豬心排一個小時。