台南市南區｜好好吃鱔魚意麵

一家沒有招牌的炒鱔魚，基本上只有在地人才會知道的店。掌廚的是一位老師傅，不知道會不會有第二代傳承，所以每次吃都特別珍惜這個口味。 比較少見的是有分乾炒跟勾芡，大部分台南人從小吃的口味都是勾芡，有一點偏酸甜的醬汁，包覆住鱔魚（或小卷）跟意麵，天哪，真的是完美！就是百分百在地台南味！ 強力推薦非台南的觀光客可以去試試看。不過他們開店時間很短喔，只有晚上四點到十點，好像還不定時休息，所以能吃上都是運氣。建議不要太晚去，不然可能食材就沒了。

乾炒鱔魚意麵好吃有鍋氣，麻油腰子、豬肝、豬心非常好吃鮮嫩不過老，而且吃完隔天不上火，老師傅炒工真厲害。每盤上桌都一下就清空🤗🤗🤗

觀光來此兩次，鱔魚肉質滑嫩，醬汁偏甜大於酸，適合愛吃甜的朋友嘗試，唯鱔魚肉片較少，比較可惜。豬肝湯，豬肝新鮮，兩份餐點整體感受很好吃，還是會回訪。