台北市松山區｜東發號 油飯・麵線

🍽️傳承三代的好美味「東發號」，靠著鎮店三寶「油飯、肉羹、麵線」，自1937年創店至今已經飄香80餘載，而多次造訪饒河街夜市，多半反覆吃相同的小吃，這次因為剛好工作告一段落，特別請老婆列一下我們饒河街有哪些沒吃過的清單，當老婆整理好給我看之後赫然看到「油飯」（老婆知道我喜歡吃，所以故意列在第一個），這麼貼心的排列，怎麼能不來吃吃看？說真的要吃之前還不知道東發號已經經營到第三代。 🍽️本來還盤算除了吃油飯、肉羹，是不是要再叫小菜？進入店家點餐後，才知道能點的只有這三樣...和老婆商量下之後，一人一份油飯+肉羹，繼續好奇著看著店家這麼多的桌椅，好難想像從早上營業到午夜的盛況，當滿腦子還在想著這家店為什麼就主打三樣小吃，滿腦子還在問號時，「油飯」和「肉羹」已經上桌。 🏆「油飯」剛上桌的時候，奇怪怎麼跟平日吃的油飯又不太一樣，油飯內的餡料似乎有點少（香菇跟魷魚丁），反正肚子已經很餓了先吃再說，第一口咬下去的瞬間，咦！怎麼有麻油跟老薑的香氣？一邊慢慢嚼著細細品嚐，不知道是不是自己少見多怪，才發現油飯呈現的是層次的味道，粒粒分明的糯米，即使沒有加入甜辣醬，原味就讓人非常驚豔，總之就是有特色又好吃。（還是要補充一下，香菇和魷魚丁不知道是不是湊巧，真的有點少） 🏆「肉羹」屬於微微的勾芡類型，而自己現在口味也稍微調整，盡可能都是喝沒有勾芡的湯居多，在一口兩口油飯後，就趕緊吃吃看這個肉羹味道如何，有嚼進的肉羹，加上筍絲的甜，就是自己喜歡類型的肉羹，而價格70元的肉羹，以份量而言還算能接受，嚐過原味之後，就撒了少許的胡椒粉，發現口感有再提升。 💵結帳方式： 1.直接和店家告知要吃的餐點，於餐點上桌後買單。 2.現行僅接受現金結帳。 🧂調味料： 提供四種：甜辣醬、辣椒醬、黑醋、胡椒粉 📙小記： 1.整體的分量不算多，但對於想要體驗更多夜市美食的人，是不用擔心在一間店就吃太多的煩惱。 2.油飯個人還是比較傾向原味，在吃過原味之後，甜辣醬就小加入了一點，果然跟自己的預設一樣，原味比較好吃。 3.這次來吃算是二刷，第一次來訪有吃過麵線，這次因為想要吃點其他家美食，所以跳過麵線，但在扒完一碗油飯後，內心掙扎了一下要不要再叫第二碗🤣，最終還是把額度讓給其他家。 🍽️用餐日期：2023/6/25

不愧是老字號名店，油飯和麵線都是乾淨舒服的口味，油飯有麻油香，入味又不死鹹，不用再加多餘的調味料就很好吃。麵線沒有勾芡，可以吃到純粹的高湯甜味，帶位、上餐、清潔也很迅速，難怪高朋滿座。

這絕對不是全台灣數一數二好吃的傳統麵線，因為它太清爽。可是它有走出自己的口味，尤其是肉羹湯跟米糕。 辣椒醬也調得非常好吃，必加。 米糕口味比較像是進補的麻油米糕。 肉羹的肉質非常好，加上筍條，讓清湯口感的肉羹湯更上一個層次。