台北市文山區｜京華小吃

找回這家當年（到現在也是）沒多少政大人唸得出名字的新光路上小店面，只知道這家的炸餛飩很好吃；店面就像是平凡人家民居也沒掛上任何招牌，店內就老闆以及老闆娘忙裡忙出，手腳雖快但應付絡繹不絕的學生們總是點了餐要等上一會兒。 麻醬麵疙瘩每片切的挺薄挺均勻以致送上桌時不會嚐到過軟或過生的部分，與裡頭加了湯的麻醬配起來香鹹俱備就算點了大碗都不會膩掉；炸餛飩就是自始至今一樣的好味道，外皮酥脆吃不到粉漿味、僅用以胡椒調味也夠味了。

大炒麵疙瘩 85 滷豆腐20 燙青菜25 小湯麵疙瘩50 感覺很清淡味道的路邊小店，炒麵疙瘩炒得不油膩，比湯麵疙瘩有味道，建議點炒麵疙瘩。 燙青菜也是很清淡，小小一盤並淋上微微的油(好像)，不過是高麗菜，比較少見。我覺得想吃菜再點，這沒有必吃。 滷豆腐不在菜單上，因為大家都點，所以就好奇跟著點。軟嫩無比，湯匙一劃就開，搭配其淡淡的滷味，也不會很鹹，相當的推薦。 最後，店內有付茶可以喝，不是一般便當店紅茶或冬瓜茶，是決明子茶的樣子。由於店內沒有冷氣，所以會比較悶一點，搭配這個茶可以解解熱，並結束這一餐。

不查真不知道有「京華小館」這個名字。基於想把店內麻醬、麵疙瘩、餛飩等關鍵詞一次一網打盡的心態，結論是麻醬麵疙瘩加餛飩湯，隨意點了豬皮、大腸頭作小菜，加上店主熱情推薦的滷豆腐。 這滷豆腐太驚為天人了。相片畫質差，但仍大致可以看見滷汁顏色深入豆腐；入味程度之深，一入口，還以為是調味好的蛋汁做的蒸蛋，不愧是店主自信之作。 麻醬麵疙瘩亦好。麵疙瘩是店家主打，厚實有勁，有麥香但不會蓋過其他食材味道，蓋因厚度恰到好處。麻醬是另一大重點：他處往往芝麻香有餘卻單調油膩，弄得口乾舌燥；此處即便稍微擱置仍保持濕潤，吃到最後麵體仍然帶醬流暢，而非碗底一坨，與此同時鹹味足夠卻又保留芝麻香氣，不會讓你懷疑碗裡的東西應該是抹麵包用的。 這裡的餛飩更是異色之作。餛飩內餡帶有難以言喻的甘甜味，於我當真是前所未見。碗內的餛飩個數我實在數不清，只能說這個價格買這碗湯實在太實惠。 店家空間小，不過店主熱情、物美價廉，以往看到這裡高朋滿座應該不是座位少造成的虛胖。