新北市永和區｜陳記腸蚵麵線

在永和的陳記腸蚵麵線，其口味非常有傳統的古早味，麵線粗細適中，煮的很軟但不爛，配合勾芡的湯汁，入口即化的感覺，它的大腸很乾淨，而且滷的很入味，也滷的很軟Q,很容易咬爛，大腸的滷香味很香很好吃，另外其蚵仔也很新鮮，又大顆且飽滿，吃不到腥味，也很好吃，重點是老板給的滷大腸和蚵仔的量非常的多，CP值非常的高，還有陳記麵線的原味其鹹度就很夠，加蒜泥醬口味更好吃，其醋和辣椒可依個人的口味決定加不加入，麵線也有加入莚荽，更加提味，總之，陳記的大腸蚵仔麵線真的很好吃，很有古早味，而且大腸和蚵仔料理細緻新鮮，真的非常值得推薦！

朋友帶我來吃非常好吃的面線！ 這家料放得剛剛好，而且大腸口感Q彈不肥膩，蚵仔🦪顆粒大小也比較飽滿，食材品質很不錯！ 面線也好吃，長短適中，勾芡的濃度也很合適。總的來說，就是挑不出毛病。 我不太喜歡濃郁的大蒜🧄，下次來我會請他少放一點，因為是盛完後才加進去的，大姐給了一大勺，很大方，但對我來說太多了；朋友倒覺得剛剛好，還加了胡椒粉。 加一點醋在裡頭更美味，口感層次不同，我喜歡原味多一點，可以依個人喜好搭配。我吃的是「綜合面線」55元，朋友吃的是「大碗清面線」40元。 環境簡單，但整潔度可以，室內如何通風再加強可能更好。

態度不怎樣!但除了早期的宜安麵線(最早在保健路,後來搬到宜安路,等到高高壯壯的老闆不來掌廚了,東西就每況愈下,從每次經過必買,胃口不佳必買,到真覺得難吃,從此不吃)陳記,是我到處試吃,唯一會回頭買的 我仍就會試吃中永和的各家麵線,期許能出現能跟他評比的店家! 又,網路公告有點虛設,常無預警的休息,常常撲了個空,就不再特地去買.