彰化縣彰化市｜彰化杉行碗粿

第二次造訪終於吃到了久聞大名的碗粿，跟在北部吃到的不同，跟店員點了餐點之後，店員會將碗粿挖出約3分之一的份量，在那空出的空間裡，加上特製的醬油膏及少許的蒜泥。 不論是內用或者是外帶都要排隊跟店員點餐，點好餐之後要等著把餐點用鐵盤端上桌面，內用的桌上都擺著甜辣醬蒜泥以及胡椒粉。 蒜泥其實偏水，味道依然足夠香氣很棒，甜辣醬建議要加，可以先吃醬油膏的原味，再吃加熱甜辣醬的風味，碗粿本體不是綿密的，但是吃得到淡淡的米香。底部的絞肉調味非常的好吃，是偏甜，但是不膩口。 湯品點的是綜合湯，竹筍魚丸油豆腐跟貢丸，湯頭喝起來清淡，但是有竹筍的香味，就算放了油豆腐也沒有油膩感。 要稱讚的是店家使用的碗不是美耐皿而是瓷碗，果然是在地老店美食

上次週末約莫四點來到已經賣完了，這次中午左右來買，遇到不少人排隊內用與外帶，雖然人很多但是出餐速度快速，外帶品嚐了招牌的碗粿（碗粿本體很真材實料，吃的出米的甘甜、配料乾香菇與絞肉製成的肉塊都滿大的，配上店家特製的醬料，不會太鹹、帶有花生粉的古早味與蒜香）與綜合湯（肉丸、魚丸、油豆腐、筍子，湯清淡但搭配碗粿吃剛剛好），有支援台灣Pay很方便、無發票？ Highly recommend!

碗粿+綜合湯80 碗粿加醬料的方式很特別，是把碗粿切一角起來然後醬料就放在那邊，碗粿很扎實底部有一整塊的肉跟配料香菇，肉的味道很夠再沾上醬料一起吃非常的讚 湯是用竹筍當基底去熬煮的，再配上四種配料的綜合湯，喝起來有竹筍的清甜味好喝。