新竹市北區｜戽斗小吃店(城隍店）

久違的新竹美食篇，第一站我們來到了新竹滷肉飯名店，位於城隍廟的戽斗小吃店，當作是新竹美食第一站的開局，那麼這家店主打的是滷肉飯鋪上一顆半熟的煎鴨蛋，肉類海鮮都想吃，難以抉擇只好兩者通包，看到雙響丼是蚵仔滷肉飯加煎鴨蛋，光看這外型就是相當的欠吃 雙響丼： 主打的是蚵仔加上滷肉飯以及一顆煎的鴨蛋，專業吃法我們先感受一下沒有把蛋弄破，單純感受一下摟肉飯的感覺，滷肉飯本身雖然看起來是肥的，但吃下去不會感覺到膩口的感覺，完全靠的就是這種醬滷香來征服你的 再試試看搭配蚵仔一起入口，可以感受到的是肥美的蚵仔，在嘴巴釋放出的鮮味和滷肉飯是相當匹配的，而且由於蚵仔和滷肉丁口感上似乎很相近，所以感受到的是兩種食物肉口後那種綿密感在嘴巴裡面含化的感覺，我們再把鴨蛋給戳破，讓蛋液流出沾附在每顆飯粒上，可以感受到明顯『台式丼飯』的感覺，蛋液包覆著飯的本體，搭配上滷肉油而不膩的口感以及蚵仔肥美的口感，這碗爽度極高 炸肉： 這家的炸肉真的一定要趁著剛炸好的時候吃，那個口感絕對會是最佳的，感受到的是肥肉在嘴巴裡面含化以後釋放出的油香，以及本身外脆內軟的口感可以說是相當的家常以及美味 金針肉羹湯： 湯頭基底走的是一種清淡的底蘊，在你吃完飯類以及炸肉以後剛好配上這碗可以達到一個平衡的效果，金針花給的數量算蠻多的，湯入口後可以感受到淡淡的金針香味，肉羹的肉感可以感受到相對扎實的口感 總結而言： 戽斗小吃店這家蒜是新竹美食裡面，我會想要再特地來二刷的一家小吃店，下次會想要嘗試他的控肉飯以及其他小菜，雙響丼那是真的爽度極高

新竹必吃滷肉飯之一戽斗 加上完美的半熟蛋，海陸的搭配不錯 鮮蚵肥美，不噁心

蚵仔肥美新鮮，搭配滷肉飯和半熟荷包蛋超過癮，白菜肉羹也好吃，有機會會再來