嘉義市東區｜小潘作壽司

位在彌陀路上，面向路面是整片的落地玻璃，外面的塵囂好像跟自己無關一樣，反而像是用欣賞的角度看著如畫一般的車水馬龍。 整體來說價格就嘉義來說偏貴一點，但是我覺得得到的滿足來說是很可以接受的。 綜合刺身，份量不多，可以吃得到魚肉的鮮甜，滿優秀的。 唐揚雞肉，外皮酥，有點燙口，雞肉熟得剛剛好，不會柴，但也不算多汁，旁邊搭配的沙拉醬料酸甜酸甜，吃起來很爽口。 燒肉壽司，是有點像壽司卷中間包豬肉，豬肉Q彈，跟壽司的比例搭配的很剛好，上面淋上日式美乃滋，帶一點微酸的美乃滋，吃完也不會膩口。 比目魚鰭邊握，油脂的部份非常豐富，口感非常滑順，入口即化，但以我自己來說會有點太油，喜歡再多炙燒一點，讓油收一點，也可以讓肉本身帶點口感，一份是3個，如果我自己來的話，頂多只能吃一個。 最喜歡的就是炙燒鮭魚丼飯，醋飯上面鋪上一層炙燒過的鮭魚，最上面再放上一點鮭魚卵作點綴，飯跟肉上面有淋上醬汁，鹹度剛剛好，還很提味。這裡的炙燒鮭魚是我吃過最喜歡的，每一片鮭魚不厚，在吃到炙燒的同時又保持了鮭魚的滑順口感，不會太熟，再搭配上醬汁，如果住在嘉義的話，應該會常常來光顧。

師傅溫柔、和氣還會與你多聊兩句 日式職人工法 食材非常新鮮 在嘉義可以吃到這樣的品質 在價位上也非常值得 推推👍🏻

過了九年回來吃，還是感覺非常棒！ 看了近期評論本來有點擔心， 實際吃到餐點都覺得物超所值， 可能，在嘉義物價都稍微便宜， 才會有人覺得價位太高。 生蠔，鮭魚肚壽司，鮭魚壽司 好吃😋