花蓮縣花蓮市｜鮮達仁日式料理

非常推薦！唯一缺點就是要等，但是我願意。搬來花蓮後來了好幾次，不管是一人用餐或是多人聚餐都很推。每次來必點的是手卷，店家的手捲很特別，用料不會單薄，不只有生菜，還會有薯泥、苜蓿芽、蘋果增加整體口感，很清爽，個人最喜歡的口味是鮮蝦蘆筍手捲，草莓季也會有草莓鮮蝦手捲。 招牌海鮮丼也值得一試，記得定價是495元。主要有一隻大蝦、扇貝、蝦卵、蒲燒鰻、鮭魚、鮪魚，配菜也很特別，不是一般的日式小菜，是丁狀的黃瓜、蘋果、玉子燒等混合在一起類似散壽司的涼拌菜，另一旁則是涼拌龍鬚菜，少見的丼飯組合，吃起來格外清爽。一人用餐也會點蛤蜊湯，55元有八顆新鮮的蛤蜊，湯很清甜，帶有酒香。 每一道菜用料都不吝嗇，不過可能是人手不夠的關係，餐點都要等比較久才會上齊。鮮達仁的價位是配得上餐點用料和精緻度的，每次有家人朋友來花蓮都會想帶他們來這家日本料理店。

來花蓮遊玩的晚間 一時興起突然想吃生魚片 隨意在google搜尋到這間 離民宿不遠便來吃看看 停車可停路邊車格 比起市中心這邊稍不擁擠 剛抵達時本該是用餐巔峰時刻 但店內完全沒有客人 還擔心著會不會踩雷 沒想到食材新鮮、用料紮實 店內還播放著可愛的日本兒歌 很驚艷呢！

我願稱作花蓮最強，吃了那麼多的日料，這家不論是價格、份量、鮮度都是一等一，著實讓我驚艷，除了平常提供的料理，進門右邊牆上有時也會有不一樣的季節特供菜單，價格實惠，極度推薦，美中不足的是，沒有免費提供茶水，但餐點超強，可以忽略