高雄市三民區｜和洋日本料理

這次是我第二次來這裡吃飯，第一次是今年三月！ 那次並沒有讓我有特別印象！ 原本看到菜單，有好幾樣是我不習慣的食材。但是透過林老師的手，每道菜都讓我回味無窮！ 第一道菜是鹽味東石鮮蚵 對我來說鮮蚵一向不是我的菜，這次我全部吃光光！淡淡的麻油香，完全沒有腥味！ 第二道菜是海磯鮑魚肝素麵 鮑魚肝也不是我會吃的東西，這次搭配海苔醬完全沒有腥味。 第三道菜是香柚鮭魚 鮭魚一般我只吃生的！這次炸鮭魚搭配柚子醬，吃起來不會有油膩感！ 第四道菜是熟成龍虎斑雪花煮 林老師說北海道秋天就會開始下雪，所以就有這道雪花煮！用白蘿蔔的甜加上龍虎斑的鮮，真的是恰到好處！ 上面幾道都是我不習慣的食材！ 第五道是海鮮南禪寺蒸 這道菜看起來很像蒸蛋，事實上它是一道豆腐料理！搭配上面的芥末跟裡面的海鮮，就像菜單上說的一樣妙不可言！ 第六道是牛肝菌香酥帆立貝 這道菜比較像法式料理，一次給兩顆大干貝，一口一顆就是大滿足！ 第七道菜是中華風栗子飯 栗子的好處相信很多人知道，但是這鍋用紹興酒炊的飯要吃過的人才知道！ 第八道菜是櫻花蝦真丈 這道像丸子的炸物加上高湯，是一道非常日式的料理！ 最後的甜點松露冰淇淋 松露做成甜點，以前沒嘗試過的！淡淡的松露香（瓦斯味），我就是喜歡這味道！剛好有多一碗，當然就被我吃了 料理這東西很難客觀的判斷好吃與否，我自己是非常喜歡也很感想料理長林國鈞跟蔡至梵從早上9點就開始為我們準備那麼美味的料理！

好吃的日本料理，現場饗宴，每道都很驚艷。老闆很親切。食材很豐富和新鮮。

主廚加副手兩人完成10人包場10道菜＇菜的準備及設計是要花費蠻大的功夫＇是值得鼓勵和贊賞＇當然味道上，不是每道一定完美，但是用心是無可置疑的