台中市北區｜信兵衛 手作丼飯壽司

不接業配誠實說評論，喜歡可以按讚追蹤👍 小的因宗教信仰原因目前只吃海鮮素，跟老婆說想吃日本料理後，岳母大人就介紹了這間信兵衛成功店，她覺得不錯吃，就帶我們一起去品嚐😙 溫泉蛋$28&茶碗蒸$58&蝦手卷$40： 溫泉蛋使用的醬油膏是甜甜的，蛋約3分熟非常好吃，沒有蛋的腥味；茶碗蒸CP值很高，裏面有蛤蠣、魚肉、魚卵，蛋滑嫩度好，有加鰹魚粉與高湯調味；蝦手捲使用大量苜蓿芽，美乃滋是台灣的，建議蝦尾可以去殼。 炙燒鮭魚握（活動）$0元 鮭魚蠻大塊的，上面有糖粉做一點炙燒，整體偏甜，但鮭魚握是好吃的，可以點。 炙燒比目魚握3貫$180： 知道台灣比目魚數量較爲稀少，但一貫60元來說價格偏高，油脂感沒有豐富，但飯的熟度跟口感是ok的。 蔥花鱈魚肝$185： 洋蔥絲微甜，新鮮帶點微辣，柴魚片鋪太多反而會卡喉嚨，番茄玉米筍蠻多的，醬汁普通不會酸，一樣常態的老船長，算是和平演出。 爆鮭干貝丼丼$418 爆鮭紅蝦燒松露丼丼$458 爆鮭海膽丼$466： 雖然碗看起來有點小，但是有飽足感的，生食級干貝流水時沒有太久，保有鮮甜味卻沒有腥味，三碗醋飯粒粒分明且溫和，很可惜是使用一般山葵醬比較嗆辣，食材新鮮根本不用沾山葵；鮭魚推爆，新鮮、大塊、好吃；紅蝦泥沙去除，口感Q彈沒有腥味，非常好吃；海膽是使用臺灣現剖的海膽，鮮度不輸日本空運海膽，量約半顆新鮮海膽，沒有腥味很棒，丼飯海鮮超出預期，讓小的好久好久吃到網美店竟然沒踩雷。 鮮魚味增湯$46： 使用白味增，湯迎合台灣人的口味偏淡，鮭魚好吃，豆腐也多，CP值很高，可惜湯不夠燙，下次如果去湯不燙會主動跟服務員說，請你們幫我加熱一下🙏 總結： 食材新鮮、氣氛、服務的很好，店內又有免費辣毛豆跟茶水，建議訂位在前往；附近汽車不好停，也是單行道，裝潢非常的日式，是我這三年來，唯一會二訪的網美店，好吃不貴，小的這邊真心推薦給您～

2023.09.24 7pm 2人用餐 週末無法網路訂位，只能現場排。但速度蠻快，等大約10分鐘。櫃檯人員給我們菜單，先點菜結帳再帶位入座；有一點小尷尬是窗與牆面上貼滿了海鮮丼的照片，但菜單只有文字，有些品項十分相似，點菜時想要的牆上照片和菜單需要指來指去地詢問，才能點到相符合的丼飯。 還好外觀浮誇系，非常值得拍、內部裝潢也十分道地浮誇日式風，設計是板前座位，很有味道，但只是桌面小了些！但還好食物上得很快，小菜洋蔥🧅很酸甜好入口，非常開胃，當你拍照起勁，瘋狂堆成小山的爆鮭干貝丼丼和爆蝦鮭蟹膏就上桌了！馬上掩蓋了其他小瑕疵，瑕不掩瑜。料爆多、價格也划算（相較於台北），飯量也非常多，女生一個人幾乎不可能吃下一碗（其實碗不大）！鮭魚厚切、軟嫩新鮮、干貝也有5大顆！記得先吃原味，再沾他的特製醬、再戳破蛋黃沾著吃，有一種上了天堂的感覺（當時太餓太興奮）！一碗多吃，多種風味，覺得很值。 朋友的爆蝦蟹膏也是滿滿滿，蟹膏不苦、滿滿的蝦排列，真的超好拍！蝦也算新鮮（我沒有過敏），還有厚切鮭魚、魚卵，我也都嘗了，算新鮮，口感也有各種食材堆疊的層次，沒有腥味。 我們還拍了隔壁的牛牛丼（於圖中），非常壯觀。但每桌都有剩下不少、或是打包，以這價位與外觀、口感、環境來說，會覺得很滿足；下次還要嘗試其他品項！

#此篇必收 超浮誇手作丼飯壽司🍣 台中超人氣信兵衛我終於也來朝聖啦～ 滿到爆料的丼飯讓人目不轉睛👀 現場真的無時無刻都是排隊人潮生意超好！ . 身為終極海鮮控的我真的覺得太幸福了😍 超級爆愛新品【炸廣島蟹膏明太子魚卵牡蠣】 新鮮的超巨廣島牡蠣直接由炸鎖住鮮嫩風味 原本的牡蠣鮮搭上蟹膏的濃郁和明太子魚卵的鹹香超美味 麵衣是薄脆的那種，不會覺得都在吃粉 丼飯我好喜歡【究極爆蝦丼丼🦞】 鮮甜的蝦一字排開超級霸氣 一旁還有新鮮的鮭魚塊和上方濃郁的蟹膏 中間再放上一顆生蛋黃 把蛋黃戳開均勻淋在帶有微鹹甜照燒醬的飯上 再配上鮮美的海鮮們真的是超幸福的吃法🥰 想一次吃多種海鮮的推薦【爆鮭比目魚蟹膏丼丼】 裡面有蟹膏、鮭魚、比目魚、魚卵和蛋黃 微炙燒的比目魚仍然鮮嫩蛋又多了炭烤的海鮮香氣 也可以混一點芥末和金桔吃解膩又開胃😋 或另一種彭湃組合的【爆鮭生蝦蟹膏丼丼】也很棒 一碗看不到飯一直在吃上面海鮮料的丼飯真的很狂😚 除了海鮮之外也有別種口味的丼飯可選 肉肉控推薦必點【富士山爆牛丼丼】 裡面有炙燒過的翼板牛和雪花牛 從上而下吃先是吃到雪花牛油花香氣讓你開胃 可以夾著中間的生菜一起吃更清爽 下層的翼板牛烤至六分熟度剛好 肉片也很厚實，用料大方不手軟 而且調味醬料的口味也不會死鹹剛剛好👌🏻 . 來信兵衛用餐真的吃到嘴軟😆 先是被浮誇爆量的餐點嚇到下巴開嘴巴很痠 再來是豐富大量的主食會吃到嘴巴很痠 果然人家在說食物好吃新鮮第一 信兵衛的食材真的是先到沒話說 無論是生食或是微炙燒的口味都很棒 推薦有機會一定要來信兵衛品嚐看看超浮誇丼飯哦🙌🏻