高雄市鳳山區｜鮨己越

高雄最強無菜單日式料理店當之無愧，壽司食材高檔新鮮，茶碗蒸神好吃，外場服務專業，是一家願意會回訪的餐廳。

師傅很用心選材及出餐，食材很優，部份餐點調味略有進步空間，甜點和佐酒蠻特定的。今日心頭好星鰻天婦羅、縞蝦、中腹、紅喉、白海膽、星鰻。整體出餐風味比較一致，可以多加些變化性，塑造有起承轉合的調性。

低調又帶點神秘感的店，水準非常的高。從食材、料理手法到店內氛圍，就是非常正統的日式板前料理。主要食材都來自日本當地的優質漁獲，透過日籍主廚精湛的手法呈現給客人，不會為了迎合市場口味而去做調整。六道精采的酒餚後接著是8貫的壽司，最後是熱湯跟兩道甜品收尾。在酒餚的階段其實就很想讓人點酒來佐餐搭配，可惜當天造訪是午餐時段，也是開車前往所以不便飲酒。壽司部份也是相當的紮實、層次豐富。最後的甜點非常精采，可以說是又再拉起一波高峰。整體下來的用餐心得雖然覺得價格不斐，但在整體品質上確實物有所值。