基隆市中正區｜義美石頭火鍋

炒過的牛肉＋湯頭＝神級火鍋 基隆火鍋傳奇！《義美石頭火鍋》開業超過40年，沒有預約制度，一開門就排爆，週末幾乎吃不到，建議平日來報到。 火鍋湯頭本身就夠甘甜，但老饕隱藏吃法千萬不能錯過：**自己拿乾魷魚，請店員幫你和牛肉一起爆香快炒！**魷魚炒出香氣、牛肉炒出肉汁，進鍋後整鍋湯直接升級，炒過的才是靈魂！ 海鮮必拿鮮蚵，肥美又新鮮，放進滾湯後湯頭更濃郁。還有一個私藏推薦：炸過的芋頭塊！口感綿密、外酥內鬆，丟進鍋裡煮，完全是火鍋中的小甜點。 吃完再配一杯冰涼的老北京酸梅湯，酸香解膩，是完美收尾。 地點超方便，對面就是信二立體停車場，開車來完全沒壓力。限時90分鐘，翻桌快但品質保證，是我心中無可動搖的「基隆神級火鍋」！

基隆在地老店，已經開業超過40年，義美自助火鍋城，營業時間從中午11點一路開到晚上11點半，基本上不可以預約，所以每天只要一開門就有人在排隊，生意好到爆炸，很多吃過的網友分享主要就是食材新鮮且湯頭很甘甜，所以必須試試！ 開放式的冷藏櫃擺放著各式火鍋料，依盤子顏色來分價格，個人覺得湯頭、海鮮食材與手工丸都是它們家的強項，難怪是被稱為基隆最強火鍋，價格又便宜實惠，難怪生意非常火！老闆娘也非常親切，有經過會再二訪（如果不需要排隊很久的話⋯⋯）

老牌好吃的沙茶石頭火鍋，永遠都人潮滿滿。 煮鍋前店員會問想用什麼肉炒，我們選牛肉跟花枝丸、乾魷魚增添風味很不錯。 冷藏區很多材料可以選，不同盤子價格不同。推薦海鮮類，大白菜蠻好吃。 調味料區的沙茶醬帶點微辣，不敢吃辣的人要注意一下。 結帳時店員會上來把盤子收走記價，我覺得物美價廉