台北市大安區｜NORMAL COFFEE 仁愛店

仁愛路上的質感咖啡小店，店後方就是自家烘豆基地，整體咖啡品質不錯，如果有來國父紀念館附近可以來試試

到訪過另一間敦北店，知道兩間店風格很不一樣，剛好在附近，終於有機會首訪 仁愛店走的是小巧路線，內用座位不多，但有吧台位，能夠立飲，也可以近距離看到店裡的沖煮 運作～ 一進店裡時，人員就溫和親切的詢問想點的品項 也給建議：最能呈現豆子風格和風味的就是卡布。 平時都是點卡布的，所以當然立刻就選了卡布🙂 卡布120 目前義式咖啡是用單品豆，大約一季會換一次豆子。剛好和店裡人員聊到在姐妹店All Day Roasting喝過一款單品豆 古吉日曬做的卡布 真的是好喜歡😚🥰 喝到當下真是讓我驚為天人 印象深刻超驚喜!! 剛好現在用的也是衣索比亞 古吉的水洗豆！！ 人員還詢問是否有喝黑咖啡，能讓我們也嘗試這一款豆子的黑咖啡🥰🥰🥳🤩當然立馬就答應了 果然黑咖啡和加奶的卡布，喝起來豆子的味道也是不一樣 卡布溫順，所有風味像是縮小了一樣 變得更subtle細微，但是超級順 很好喝的一杯卡布🥰😋非常順，一口接一口沒多久就喝完 喝起來也有一股輕盈感 不厚重 黑咖啡的味道更鮮明 純粹。酸感明顯但不尖銳，整體喝起來果香最明顯 莓果味~最後似乎有股焦味(焦糖) 仁愛店和敦北一樣，有咖啡店少見特殊的自動沖煮機。詢問後才知道－店內是不做手沖的。靠機器的各種設定和參數調整(磨豆粗細度 沖煮萃取時間等) 來做黑咖啡，這樣能免去影響手沖最後風味的人為因素。 也能增加咖啡師和店內客人的互動和對談，也有更多時間介紹豆子或是分享咖啡知識，或單純聊聊面對面的機會 了解一家店的經營理念真的是很棒，聽完這段解釋後，完全能理解 也認同這樣的方式 覺得很棒😊 除了喝一杯好咖啡外，當下的體驗 感受也是很重要的。🖐🖐🌻 不過要注意 仁愛店只出杯 營業到下午四點(非常早!😂 要注意最後加點時間～～～😃

生活少不了咖啡的陪伴，這間THE NORMAL 仁愛店已經成了附近不少上班族的首選 以經典質感的藍色系典雅風格為設計，有種來到歐洲的浪漫氛圍，來杯咖啡享受早晨的美好時光 這裡除了販售單品咖啡也有義式，都是使用單一產區的豆子，主要以外帶為主，店內則提供幾款與胖死太太合作的甜點 每一季的咖啡豆也都會更換不同的風味，一年四季在這喝咖啡都不會膩~