台南市仁德區|上善26 精品咖啡典藏|學術烘焙|精品咖啡|冠軍咖啡|最正確的好味道
位於 717台南市仁德區文華路三段428巷113號 的 咖啡批發商
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星級評價
4.8 (69 則評論)
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062152626
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網友好評
更多Google地圖評論五星吹捧的好咖啡店,難得喝到這麼美味的咖啡,實在是回味無窮,今日回台南二訪依然韻味豐富的耶加雪菲,不管是淺中培熱咖啡抑或是冷萃都好好喝! 冷萃尤其能帶出豐富甘美的果酸,對身體的負擔和刺激性都沒這麼大,覺得老闆實在很用心也很認真,值得推薦的好店!
連續兩天在營業時間到都沒開,建議特地前往的客人打電話詢問看看。
手沖咖啡異常大杯(似乎有300ml),本來看到這分量就預設很淡很水,很高興我錯了。 我點的是特色明顯的淺中焙肯亞AA與淺中焙黃金曼,肯亞AA的隱晦果香與曼特寧的藥草味都喝得出來,沖煮品質算是不錯。 問了店員小姐才知道是用21g豆子磨大概2.5的粗細度(看google照片疑似是楊家大飛鷹CM520),用(印象中)92度的水,以號稱有AI的OTFES咖啡機,輸入咖啡冠軍的參數後沖出,以得到穩定品質。 我還特別問了店員小姐這種沖煮參數會依據豆種與烘焙度去調整嗎?她說目前就是一個固定參數。如果可以針對不同豆種與烘焙度來調整參數,可能可以吸引更多對咖啡有興趣的人造訪。 雖然我個人不太同意他們標榜的所謂「最正確的好味道」,但以這樣的價格、分量、品質,算是頗有競爭力。 應該會再訪。
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