台北市中正區｜興波咖啡 華山旗艦店

緊鄰在台灣的華山文創園區旁，有一處值得台灣咖啡文化引以為傲的咖啡館 Simple Kaffa，更是曾被評選為全球最棒的咖啡館，並蟬聯過第一的殊榮。這裡不僅是一個咖啡館，更是一個融合了創意、設計和台灣元素的咖啡森林。 進入Simple Kaffa，你會立刻感受到它特有的氛圍。以「咖啡森林」為設計概念，這個空間運用大量的木材和古老的建築元素，保留了紅磚牆、老窗戶和地板的痕跡，讓你仿佛置身於一個時光停滯的森林之中。 咖啡館中的兩處天井更是特別之處，由設計師李霽創作的抽象藝術裝置「Memorial」和「Stair」讓這個空間更加獨特。而座位的選擇也是多樣的，從大長桌到舊椅子，每個座位都能讓你在這片森林中找到自己的角落。 咖啡是Simple Kaffa的靈魂，他們提供了各種不同的選擇，從經典的精品單品咖啡到創意飲品，就像本次令人驚艷的創意調和飲品，融合了台灣元素的「南島煙燻冰咖啡」，這款飲品結合了愛玉、冬瓜茶和桂花釀，與水洗沃卡咖啡豆完美搭配，呈現出絕佳的風味平衡。 除了咖啡，Simple Kaffa的甜點也是一大亮點。不僅有經典的「抹茶卷」和「皺皺半熟蜂蜜蛋糕」，還有新品「地瓜三兄弟」，這款甜品融合了台灣的地瓜，每種口味都獨具特色，絕對值得一試。 最後，Simple Kaffa的三款磅蛋糕也值得一提。它們以咖啡的風味為靈感，雖然不含咖啡，但能讓你在品嚐的過程中感受到咖啡的香氣和風味。 總之，Simple Kaffa是一個值得一遊的咖啡館，它不僅讓你品味到高品質的咖啡，還能沉浸在獨特的空間氛圍中，感受台灣文化的融合。無論是咖啡愛好者還是旅遊愛好者，這個地方都值得一探究竟。

世界第一的咖啡跟咖啡館真的是實至名歸 中深培的衣索比亞，古吉，花蝶，日曬 那輕酸，微微苦澀，回甘甜的味道讓人驚艷 原味拿鐵，讓人意外的好喝，這因該是在台灣喝過最好喝的拿鐵了，本來要點台灣茶香拿鐵，還好有問店員，說會比較甜， 建議我們先試試原味拿鐵，果然好喝 抹茶卷必點，老婆的最愛，連我對甜點無感的人都覺得好喝。 提拉米蘇也是必點的，但是留到下次了 必會再來的好店

這間咖啡冠軍+世界50大咖啡頭銜，看了介紹：運用大量木頭、延續老屋元素，以「咖啡森林」為空間設計發想 店名 Simple Kaffa，是呈現「簡單好咖啡」的意思；kaffa 也指最初發現咖啡豆的森林。全新的咖啡館設計也延續店名的意涵，運用大量木材佈置空間；沿襲原有的的骨架脈絡，以水泥牆及白牆為基礎，保留舊有的紅磚牆、地板、老窗戶，歲月留下來的痕跡襯托著老房子的氣質。天井、採光良好、舒適座椅、簡單乾淨環境，真適合放鬆心情好好品嚐咖啡。 今天一行9人把手沖咖啡及甜點點了一輪，咖啡風味乾淨、明亮、甜點切的漂亮，價位雖高有一定水準。 特別的是服務人員會來詢問來客餐點、咖啡的回饋互動，我反應了耶家日曬橘皮感偏重是否個人品嚐問題，服務人員（金髮）隨即更換重新出杯，這個反應驗證咖啡廳服務水準值得嘉許。