台南市安平區｜上綋園牛肉麵御膳房

真材實料 紅燒味道很舒服不會太重 肉的份量很足 而且肉非常入味 環境很舒適 有一種拉麵店的既視感～ 這次吃的是150+100元套餐 第二次去吃也是150紅燒牛肉麵 再加50元鴨血跟老豆腐🥹🥹 好吃😋 三訪😍😍

下班很適合一個人吃飯的地方，有吧台牛肉麵肉很大塊，肉不柴，麻辣鴨血豆腐很入味，愛吃辣超推，紅油抄手跟外面不一樣不辣，肉很紮實，燙青菜上面的油蔥酥很香😋😋😋

初訪上綋園~ 第一印象就是用餐環境很有日本拉麵店的fu：檯前、小桌與加麵方式~ 用餐方式，有單點和加100元升級套餐 套餐內容：一罐900cc的茶飲和小菜， 茶飲很大罐，口味也不賴，以100元加價購而言，誠意十足!!! 小菜內容有花生、豬耳朵、豆腐絲和海帶絲，前3者口味都不錯，其中豬耳朵切片很薄但很大片，這蠻特別的…但可惜海帶絲口味太鹹(是真的蠻鹹的) 接下來分享主食… 我點的是半筋半肉麵+拉麵麵體+麵，肉和湯都屬上品，但麵就顯得可惜~ 1.牛肉：第一印象~很大塊，但雖然大塊，滷得很透也很入味；個人覺得，如果可以一口一塊會更方便入口。 2.湯頭：有明顯的中藥入味，單喝很不錯，但若搭配麵條一起入口，口味就被麵體影響，風味就不足了… 3.麵體：量足，我不該加麵的(笑)，但可惜麵本身沒什麼味道，需要靠湯頭來提味，但湯本身的味道適合單喝，搭配之後，味道就顯得不足了… 最後，想說的是…上菜順序~ 牛肉麵還沒上，加麵碗就端上來，若以日式風格賣中式牛肉麵，加麵時機可以學習日式拉麵店的方式，加麵碗晚點上，或是給個加麵的牌子，需要加麵時，再告知即可~ 食物是好吃的，我會再來的 ^^