台南市北區｜雲手麥面Cloud Hands Noodles

上午與好友開車至安平「雲手麥面」吃午餐。聽說來此用餐要早到，否則要排隊。內用空間不大，能容納桌位有限。還好到時內用僅一位客人，找定桌位，討論吃啥麵時，老闆親切介紹新推出“皮蛋乾麵”，哪就來碗皮蛋乾麵、麻醬乾麵、蛋花湯、貢丸湯、滷味（海帶 豆干 豆皮 麵腸），共計350元。皮蛋乾麵端上桌香氣四溢，濃郁皮蛋末與肉燥香掛滿麵條，口口都是特殊皮蛋濃郁蛋液香，好吃到爆點；麻醬乾麵覺過乾好難拌勻，麻醬味之香氣較不足；蛋花湯有紫菜與美麗蛋花鮮綠白菜點綴著，呈現視覺系，湯頭很鮮甜；貢丸湯湯頭也鮮，屬於中規中矩；滷味切盤擺盤工整刀工很細膩，滷味很入味。下回來安平會再造訪。

透過外送平台點了皮蛋麵與燙青菜，首先， 皮蛋麵香氣四溢，肉醬與皮蛋完美融合，口味獨特且清爽不油膩，值得一試！ 燙青菜份量足，搭配乾麵營養加分，必點！ 整體來說，非常推薦唷！

之前看了黃偉哲市長臉書後才知道這家麵店是位聾啞人士所經營。今天特別前往用餐，來體驗一下無聲用餐的感覺。不得不說，麻醬麵細麵條沾上芝麻醬汁，入口竟然出乎預料的Q彈。這麵條煮得恰到好處！而魯味滷的油油亮亮，在店家巧手刀工下切到剛好的程度，搭上蔥花和酸菜一口入魂，真的好吃！特別推薦豆皮、傳統豬血糕和大薄片甜不辣。 隔壁桌的客人也是聾啞人士，看著他們用手語和老闆溝通。雖然我看不懂手語，但雙方臉上綻放的微笑肯定是最好的語言，在旁邊的我也感受到了！ 結帳時所有消費都寫在白板上，一目瞭然。雖然老闆無法用言語和你溝通，但用美味的餐點傳達給大家的訊息！歡迎大家有空去試試！