花蓮縣花蓮市｜珈琲宅（KOHI宅 / 休假日期請見臉書公告）

今天吃了闆娘的蘋果磅蛋糕， 搭配的水果、鮮奶油、可食花草😋 糕甜、果酸、草香的協奏曲🎵完美😘 更不用說老闆烘製調配的咖啡了☕️嗯～😁

沒有什麼，比窩在這享受時間安靜推移，品嚐一杯極品手沖咖啡，還更幸福的事了。 認識老闆已經快要八年了，任何地方都不能取代這給我的感受，這幾年總是定期需要回來這放空一陣。 推薦給能夠享受安靜，能與自己同在相處，有品質的旅客喲。

Kohi宅咖啡店本來不在口袋名單，本來要去附近的半寓咖啡，明明google顯示週三有營業，結果走到店門口，公休中！花東地區的店家都很隨性，根本看心情看狀況，會突然沒開店，台東飯店櫃檯人員就說，google的營業時間僅供參考，最好打電話確定有無開門，真中肯😆😆😆 總之就誤打誤撞進到店裡，店內走復古懷舊風，點了手沖，剛好只剩吧台有位置，正好欣賞老闆的手沖技巧。 老闆使用日本#kono 式山田流沖法，先以點滴式中心注水悶蒸，接著再以細水流及大水柱做第二及第三次注水，第一次看到用KONO流沖煮的咖啡師，再咖啡豆的風味完全被壓榨出來，尤其是隔天再訪時，全店只有我們一組客人，老闆後來招待了 #水果炸彈 ，先用手沖萃取出一小杯濃縮咖啡液，再倒入放了冰塊的杯子急速冷卻，再一口喝下，真的是滿滿的水果風味在口中炸開來！ 有來花蓮的朋友很推薦來造訪喔！