台南市佳里區｜晨寓咖啡｜自家烘焙咖啡｜精品咖啡專賣

先不說機器設備看起來就是超高檔， 店長還有城市手沖冠軍的頭銜～ 手沖美式也用特別的「點沖法」（第一次看到） 連我這種自認很不會喝咖啡嘴笨的人，竟然可以喝出「豔夏花栗」的玫瑰、荔枝、水蜜桃味🙀不酸又順口，真是太神奇了！！！ 然後我們亂點了一些點心， 可惜來得晚鹹餅沒了🥲 奶酪+義式濃縮 （用花神咖啡做基底，不會像阿芙卡多朵一樣苦，很清爽） 裏面比較讓我驚艷的是原本沒有抱太大期待的 「蜜香紅烏龍可麗露」沒想到內餡有點冰心口感帶烏龍香氣，外表又是脆脆甜甜焦香口感…真的很美妙啊！ 還有生乳卷也很厲害👍（日本來的天然沒有添加物所以保存期限不久，抱歉太好吃、吃太快沒拍照….🤪） 唯ㄧ缺點可能就是比較難停車一些 真希望台北能有一間這麼高水準又平價的咖啡店啊🥰

結論：2023城市杯咖啡沖煮冠軍，值得專程一訪的咖啡店。 本次品嚐：單品冰咖啡，拿鐵，香草油醋沙拉，番茄肉醬義大利麵，蛋黃醬培根義大利麵，芝麻巴斯克蛋糕，蛋黃酥，可麗露。 2023今年城市杯咖啡沖煮冠軍在佳里開的店，當然值得特別走一趟。手法是日式的點沖法，非常建議坐在吧台，跟老闆一起體驗沖煮咖啡時，那種時間凝聚感的心流時間。 本次享用時，老闆以咖啡搭配餐點的方式上餐（是咖啡喔，不是酒喔）。第一道微酸尾韻甘的單品冰咖啡，選擇的是帶點酸味的淺焙豆，搭配香料醋油醬的生菜沙拉，酸味和香料立馬開胃，解開夏日的食慾不振，而原本帶酸的咖啡，在食用過沙拉之後（我覺得是那清爽的橄欖油的作用），冰咖啡喝起來卻變得甘甜，口味的化學變化，大概就是食物的秘密吧！ 接著是番茄義大利肉醬麵，和蛋黃醬培根義大利麵，做法是比較偏歐式的做法，濃郁飽滿的醬汁滿滿裹在義大利麵上，搭配微酸帶甘的冰咖啡，讓你食慾大開，可以一人完食。番茄義大利麵的肉醬還可以吃出肉香，這點大大加分。蛋黃醬也做得非常好，濃郁不油膩。 義大利麵個人建議再多點硬芯的口感，不過可能會有不少人覺得是沒有熟，算是是個人偏好。老闆希望盡量用生鮮食材烹煮，盡量少用罐頭或調味品，個人非常贊同這個理念。 最後到了甜點，搭配甜點的手沖拿鐵，是精品咖啡豆配方｜花好配方｜分層的咖啡和牛奶，讓口味隨著飲用不同的風味。芝麻巴斯克蛋糕，大獲好評，芝麻和起士的比例美好，完美融合，沒有互搶香味與口味。可麗露冰冰的吃，還是可以吃到脆脆的皮，焦香的苦甜，和QQ的口感，風味與口感完全正統。 最後要說一下蛋黃酥，皮酥鬆，內餡微甜，蛋黃沒有硬芯，也沒有蛋腥味，呈現油油酥香的口感，非常棒！內餡的比例也非常好，一口咬下去，皮酥香，內餡微甜，蛋黃鹹鬆香，好吃！！ 最後回到咖啡上，價格平實可愛，單品豆可在吧台選擇適合今天心情的豆款，老闆非常細膩，承裝冰咖啡和熱咖啡的杯具，都會事先冰鎮或溫熱過，讓我覺得非常用心。 空間迷你溫馨，有綠色植栽點綴，店內一隻秘魯來的草泥馬，毛質細膩柔順，一問之下，是真的草泥馬的毛喔！也是老闆參加比賽贏來的獎品 室內位置不多，十位左右，可先電聯是否有空位。位於佳里熱鬧街區，停車很不方便，要繞到後面的巷子找空間，千萬不要停在人家門口，會被罵喔！備有廁所，乾淨OK。

六月才開的晨寓咖啡，品項不多，只有四種義式、五種精品咖啡與茶飲。當然還有鹹食、甜點、熟食輕食。手沖咖啡有9種豆子可任選，每天不太一樣，我選了女戰神～花香、玫瑰、柑橘、莓果調性、荔枝。 晨寓咖啡室內空間不大，只有三張小桌與吧台，但咖啡香、迷人音樂、冷氣夠強、專業咖啡師、服務親切，在這裡通通有。