台中市后里區｜煜軒閣手作餃子（后里總店）

出差下班後的時間，因同事的一句想吃餃子，在地圖上找到了這間評價很高的煎餃，煎餃每顆都超級飽滿，每顆每口都是滿滿的餡料，底部又煎的焦香脆，酸辣湯的酸與辣也是恰到好處，不會給人有任何喧賓奪主的不舒服感，這麼用心的店家實在沒有不給五顆心的道理。還好我們一次點了七盒，大家夠分著吃，不然真的會吃到打架😂😂 老闆娘的態度超好，一直害怕我們等，不過美食是值得等待的，讚啦！

八方雲集是鍋貼，形狀長條形，末端兩邊是有開口的，這家做的則是煎餃，煎餃幾乎沒有專門店，比較有機會吃到的地方是傳統早餐店，或舊式早餐店，但你不會覺得好吃，因為內餡可以感受到是食品工廠，那種大量、cost down 的內餡作法，以及皮煎過之後會特別的硬跟咬不動。 我們點的是鮮蝦口味跟韭菜口味兩種，前者12元/顆，後者7元/顆，煎餃跟鍋貼一樣，底部一定得金黃酥脆，上方的皮不可硬，也不可以像久嚼的口香糖，咬不爛，他們的煎餃不但符合我們的標準，重點是底部的酥脆還有雪花狀，我的口味偏淡，他們不加醬油剛好是我的鹹度，每顆鮮蝦口味的都有一整隻拇指指甲大一點的蝦子，想想看，你去吃爭鮮，有一整隻蝦子的壽司至少要15元，底下裝的是調味的酸甜飯，但這個煎餃裡面是菜跟肉，想想就知道非常的划算。 他們還可以帶生的回去自己煮。 唯一的缺點是他們只能外帶，沒有內用的選項。 小朋友們很喜歡他們的煎餃，但我還是有一點建議，他們的餃子做蒸餃應該也很好吃，而且可以照顧到我媽媽這樣不吃油的老人家。 謝謝老闆熱情的招呼我們！今天雨下得不小，看到我們有一堆行李就破例讓我們內用了。希望大家不要像我們一樣當”奧客“。他們真的只有外帶。

平凡的小店煎餃卻意外好吃，純外帶店也有冷凍水餃可以自己買回家料理 煎餃現點現做，酥香手工包製吃起來就是讚👍 酸辣湯也是料多實在的好喝