高雄市三民區｜錦禾堂鱔魚麵

整體而言，會給到4.3-4.6的評價分數。 我算是下午營業的第一位客人，老闆夫妻很客氣地招呼我，我點了「綜合意麵150」、「麻油腰花」-230。 註解：很重要的是，此處我特別要求「綜合意麵」的麵量要減半，所以請不要誤會 照片的份量很少！ 店家很客氣地接受了拍照、錄影的請求，過程中，店家一直忙著接電話，看來生意真的很火紅啊：） 老闆會先整理灶台、鍋具等等，蠻細心的。 內用的餐具是自取，有衛生筷跟湯匙跟消毒的餐具：） 非常不錯。 店內空間不算大，但桌椅空間尚算舒適。 廚房灶台整理的蠻整齊，跑去錄影店家的炒工，從旁邊看起來，火候大小應該掌握的不錯，錄影後，就回到自己座位。 首先上的是綜合意麵，熱熱的鍋氣香味都出來了，吃一口鱔魚，真的是脆嫩脆嫩的口感！ 搭配一口掛著羹汁的麵，真心好吃😋， 酸度不會讓人討厭，而是悠悠的一股偏淡的酸味。 再夾一口花枝，口感更是脆嫩，又有咬勁，一口咬下，斷面很清楚，不會咬不斷。 整個綜合意麵，我很喜歡😘 過程中，麻油腰花上桌，整個麻油的香氣隨之撲鼻而來，非常的香。 吃了一口，發現也是有咬脆的口感，中間偏嫩，不過，必須說可能我不懂，但腰花有點粉紅，血色，我是覺得口感嫩脆嫩脆，咬跟吃起來很舒服，但不知道會不會有客人認為還有點沒斷生？ 喜歡麻油腰花的，推薦一試。 不過，吃東西原本就很主觀，我覺得這間很好吃，但CP值不高，就是150、230 大約能吃到 400的價值，如果能各減10元，距離再近一點，應該會變成我的愛店，哈哈哈🤣。 不過，這間真的值得推 👍。 麵有咬勁，不軟爛，掛羹汁不會是過酸搶戲， 鱔魚、花枝、腰花料理的都有到一個我喜歡的境界，且有入味，😋。 最近大順路整修，建議九如轉大昌，再轉義華路，就能吃到好吃的美食。 感謝好友分享推薦。 店家收現金喔

炒鱔魚系列鱔魚Q彈、炒麻油腰花豬心真的很鮮嫩，用餐環境真的不錯，值得再來！

乾炒綜合麵有鱔魚跟花枝 大火炒過的鑊氣好香 鱔魚又大塊又脆Q 口感很好 花枝也很厚實軟嫩 完全不硬 花枝麵羹勾芡的剛剛好 偏甜一點點 羹的鍋氣更香 油麵完美吸收羹汁 推推 麻油腰花價格有點貴 可是很好吃!!腰花非常新鮮 一點點臭臭的味道都沒有 口感又彈又嫩～不但很大塊 也是我目前吃過最優的👍 - 花枝油麵羹 $130 炒麻油腰花 $230 乾炒綜合麵 $170 蛤蜊湯 $60