高雄市三民區｜主廚的麵

看到FB社團上分享來吃過一次，之後就固定成為常客啦！ 老闆是鼎泰豐師傅自己出來做的，我最推他們家的酸辣湯！料多豐富，每個料都處理的比外面的更細，這樣吃起來的口感更加有層次。酸度辣度也恰到好處，不會像外面的根本就是大滷湯還騙我是酸辣湯！總之我每次必點這碗酸辣湯～（單點的湯比較大碗，若是套餐的就會比較小碗喔） 擔擔麵表現也是很出色，麵條Q彈有嚼勁。上面還有老闆特製的辣椒醬，有獨特的花椒香氣，好吃好吃，我們也有另外訂一罐回家慢慢吃～ 另外還推薦他們家的皮蛋豆腐，除了標準的皮蛋+豆腐+醬油膏，上面還有他們的招牌辣油，外加一點點的焦糖，吃起來不衝突，反而更多層次～～這也是我每次來必點的！ 喔對了，老闆也是周杰倫愛好者，每次去都是播周杰倫的歌XDDD

接近結束營業時間到訪，主廚仍十分親切的介紹，用餐環境看起來明亮整潔。這次選擇外帶，回家打開蓋子就感受到餐點的用心製作，從刀工、用料都很有水準，花椒油香十足，而且份量還蠻多的。下次有機會再去店內用，相信會有更美好的體驗。

小朋友的選擇少一點，不過蔥油麵很適合，上面的雞肉很嫩.服務很貼心.口味很適中. 但是作為一個大陸東北人，皮蛋豆腐有點偏甜，不太適合我的口味. 抄手很贊，本想再吃一份，可惜太撐了，吃不下了🤣