台南市新營區｜小紅堂牛肉麵

2025.05.30午餐 紅燒牛肉麵的湯頭好濃郁，可以續湯，店內有附鹹菜搭牛肉麵吃很好吃，小菜還可以，店內乾淨舒適，服務人員親切，出菜速度快速，會再回訪。

對牛肉麵沒特別熟，沒吃過很多家，所以無法比較，但覺得這餐是好吃的，環境也很乾淨、也可以line pay付款。平日中午去，上餐速度很快。

麵條有分細麵、手工（Q彈口感）、陽春麵（滑順口感），牛肉燉的非常軟，但不爛，肉塊切成條狀的，比起其他腱子肉切成圓塊狀，有比較好的咀嚼體驗，紅燒湯辣度適中，有蘿蔔熬出湯頭的香味，湯不會太油，藥包味適中不會搶到牛肉的香甜味。滷菜OK，標準口味，紅燒豬肉麵也很不錯，不吃牛的也很推，酸菜真的好吃，喜歡的人一定要加到麵裡面。用餐環境乾淨衛生，雖然桌椅擺的比較緊湊，但還是在合理走動的範圍，最後是價格，訂的蠻合理的，東西好吃，加上價格符合味道的期待，希望這家麵店能有一天能開在台南市區。