高雄市苓雅區｜初牛肉麵

問附近的飲料店附近有什麼好吃的，店員就給我推薦這間巷子裡的牛肉麵店，所以就來吃吃看。 一進來就看到有廚師在現包水餃，但是別人推薦我的必吃項目是牛肉麵，所以水餃就想著下次再試試。 看店面，原本是覺得還好沒什麼期待，想著畢竟只是吃碗麵，當東西上桌以後抱持著隨便吃一吃的心情，沒想到卻吃出了我曾經作為廚師的感動。 從麵條的選用，牛肉的部位到湯底的口味，我吃出了一個年輕廚師的堅持跟想法。 於是我趁老闆稍為有空的空擋，跟老闆好好的聊上兩句，才知道這個年輕老闆在這裡開店已經有3年之久，學西餐的老闆為了經營好這間店面，從食材挑選到烹飪的方式皆有講究，除了使用私人的拉麵配方之外，肉的部位也使用了坊間牛肉麵不常用的板腱部位，而不是牛腱心，為的就是給消費者帶來更多舌尖上享受。 如果你有時間願意到店裡花個10分鐘吃一碗牛肉麵，想必你也會跟我一樣，對南部的牛肉麵有一番不同的體驗及感受。 誠心推薦，私心不騙。

超喜歡初牛肉麵，吃第一次就愛上～已經回購多次了！肉質很鮮嫩、湯頭也很好喝，是一碗吃了不會覺得過多負擔的牛肉麵（水果泡菜也很好吃，是老闆自己醃的且不加任何化學添加物）不論是不是本地人都推薦可以來吃喔！

牛肉麵好吃，環境舒適，還想再去 牛肉清爽滑嫩，日式燒飯蠻特別的，二人吃一碗，還想再吃。