苗栗縣苗栗市｜一隻小牛 牛腩麵食鋪

湯頭好，麵也煮的軟硬適中，小菜略嫌少了點，人手不足，人多時有點手忙腳亂，加油，可以期待的一家好店家。

店內空間寬敞明亮，附近停車位多，老闆相當和善與熟客互動很好，用餐區與廚房整潔。 紅燒湯底真心不錯，味道溫潤而厚重，不會過鹹。湯為琥珀色，油花不過多，雜質也很少，應該很認真撈過浮沫。麵體ok，肉軟嫩。 小黃瓜入味，不過鹹。蔥油餅是用蔥醬的形式，更能凸顯蔥味，不過餅本身不是走多層酥脆路線的，個人覺得吃到後面麵粉味會太過厚重。 下次再來嘗試更期待的水餃跟炸醬麵~

✨全苗栗最好吃的牛肉麵✨ 用冒險的心情帶外地來的朋友一起開發新美食地圖，超愛牛肉麵的我們像是撿到寶，雖然因爲比較晚來牛肉賣完了，但蔥油餅和牛肉湯麵本人也很讓我們驚艷！ ① 我們點的是牛肉湯麵，就是只有湯麵沒有牛肉那種牛肉湯麵🍜 ➡️ 湯頭是老闆親自每日熬煮四小時，湯頭濃郁回甘完美挑動味蕾，沒有過度矯揉的綴飾，就是清燉出食材元素的鮮美，讓人忍不住一口接一口。「一隻小牛」的紅燒真的非常值得點，老闆有很認真的清燉牛肉湯，而且吃完嘴巴不會乾乾的，很天然。大推，不能只給一個讚 👍👍👍 ② 店內整潔明亮，老闆也非常謙虛，即使很忙、客人很多也始終帶著職人的熱枕，不會忘記照顧到每一位客人，讓人覺得賓至如歸，不僅吃得滿足心情也滿足了。 ③ 蔥油餅 ➡️因為沒有點到有牛肉的牛肉麵，我們就點了有蔥的蔥油餅照顧一下自己的胃。蔥油餅吃起來跟一般的蔥油餅很不一樣，沒有油滋滋的粘膩感，反而多一份清爽的濕度跟和Q度，吃起來有點像壓扁加了蔥的麻糬，口感滿神奇的。 ④ 值得一提的亮點是［獨家生產］來自苗栗原產地的小米冰淇淋🍦嚐起來味道帶點淡淡蜂蜜香，口感絲滑～ 偶爾會咬到小小顆的小米粒，就好像小米爆米香的香味搭配蜂蜜香，非常奇妙又沒有違和感的組合！如果有來，一定要吃看看。 🪄 覺得很開心找到離家近的優質店家，以後可以常帶朋友來覺得很開心，唯一小遺憾就是沒有吃到小牛本人。因為每天的量都是固定的備料，以維持食材的新鮮度。下回想嚐鮮的話要記得先打電話預約～ 🪄 另外，喜歡的外地饕客們，老闆也提供真空包裝的方式將喜歡的料理帶回家，對露營或外食者很方便。